牛肉里加黄豆酱好吃吗，请问牛肉馅里放点黄豆酱好吃不
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉里加黄豆酱好吃吗和请问牛肉馅里放点黄豆酱好吃不的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉里加黄豆酱好吃吗以及请问牛肉馅里放点黄豆酱好吃不的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
陕北霞姐牛肉黄豆酱家常做法
原料：牛腿肉、红尖椒、姜、蒜、辣椒碎、辣椒面、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、前腿肉切小丁，加胡椒粉、花生油剁成肉末。
第2步、红尖椒去籽，切成小丁。
第3步、姜蒜切末、辣椒碎两勺备用。
第4步、锅内加油，下姜蒜末小火炒香。
第5步、加入辣椒碎、辣椒面炒出香辣气味。
第6步、加入肉末炒散炒变色。
第7步、加入红椒丁大火翻炒几下。
第8步、加入生抽、蚝油、盐、鸡精，上盖小火焖两分钟即可。
牛肉黄豆酱的制做方法
材料：干黄豆200克、牛肉一块、洋葱一个、蒜一个、姜一块、香菜一根、桂皮一块、香叶一片、花椒2粒、八角一个、豆豉2、黄豆酱勺1勺、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、十三香1勺、花椒粉1勺、熟白芝麻适量、干红辣椒2个、美人椒或小米辣1个、冰糖5颗、料酒适量
步骤：
1、干黄豆在清水中浸泡一晚，泡好后用清水多次冲洗干净，放入凉水中，加入一个八角煮熟，大概15-20分钟即可控水捞出。半个洋葱切成碎，4-5瓣大蒜切成碎，适量姜切碎，美人椒或小米椒洗净切成小圈。
2、准备熬料油的调料：洋葱半个切丝、香菜3、4根择洗干净、1小块桂皮、1-2片香叶、花椒10几粒、1个八角、2个干红辣椒。另一小碗中放入1：1：1的黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱。
3、牛肉洗净，最好在清水中浸泡1个小时去除血水后切成大粒，约2厘米见方。
4、锅中倒入比炒菜多些的油放入洋葱或大葱、香菜、桂皮、香叶、花椒、八角、干红辣椒开始小火熬料油。
5、边熬边搅拌，待熬出香味，洋葱和香菜炒变色变焦，将香料捞出不用，否则影响口感。
6、倒入牛肉粒开始小火煸炒。
7、大约炒5-10分钟后牛肉明显变小，而且颜色也变深后放入洋葱碎、蒜碎和姜末炒香。放入豆豉和2-3粒冰糖。
8、放入小碗中的三种混合酱料（甜面酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱）继续小火翻炒，边炒边搅拌防止粘锅。
9、酱料炒香后放入煮好的黄豆继续翻炒，倒入适量白酒、十三香和花椒粉调味。
10、大约4、5分钟后浓烈的酱香扑鼻而来，如果能吃辣放入红辣圈，撒上熟白芝麻即可出锅。
请问牛肉馅里放点黄豆酱好吃不
牛肉馅里放点黄豆酱当然更好吃。黄豆酱是发酵食品，放了黄豆酱的牛肉馅不仅味道更好，有一股酱香味，还会有效的去除一些牛肉馅的异味。
当然，酱的比例很重要，正常的牛肉馅只需要放少量黄豆酱让口感更丰富，如果想做酱牛肉馅，那黄豆酱就要多放，让它有浓郁的酱香味。
关于本次牛肉里加黄豆酱好吃吗和请问牛肉馅里放点黄豆酱好吃不的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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