牛肉汤绘画黑板报图片素材-菲力牛肉网

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四川：酸辣汤。

广东：碗仔翅、紫菜汤、老火汤（如清补凉、青红萝卜瘦肉汤）。

福建：佛跳墙。

洛阳：牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、等（肉汤早餐素汤晚餐）。

台湾：贡丸汤、四神汤、猪血汤、当归汤、康宝浓汤（日本味之素公司产品）、麻油鸡。

日本：味噌汤、猪肉汤、卷纤汤（けんちん汁）。

朝鲜半岛：牛肋骨汤、人参鸡汤、海带汤。

泰国：冬荫功汤。

印度：咖喱肉汤。

分类

多数汤调味为咸味，少数汤为甜味（甜汤，如水果汤、银耳莲子羹），个别不调味（例如米汤），常见为趁热食用，西班牙冻汤、一些罗宋汤等为冷却后食用。

从用料上分有肉汤（包括兽肉和禽肉）、海鲜汤、素汤。

从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤，乳白色的奶汤等，欧洲菜肴中的奶汤多使用牛乳或鲜奶油，中国菜称为奶汤的不使用乳制品，而是从其他动物性材料中提取出悬浮脂肪颗粒造成乳浊状。

在中国广东，把煮了很久的汤称为“老火汤”，老火汤通常被人认为有较高的营养成分。

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