宫廷牛肉火锅的制作方法，正宗宫廷牛肉面配方-菲力牛肉网

宫廷牛肉火锅的制作方法，正宗宫廷牛肉面配方

大家好，宫廷牛肉火锅的制作方法相信很多的网友都不是很明白，包括正宗宫廷牛肉面配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于宫廷牛肉火锅的制作方法和正宗宫廷牛肉面配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

宫廷牛肉火锅怎么做关键是牛肉怎么做出来

牛肉火锅就是他自己做的，之前就做的朋友，他是属于自己做的一种，红油非常的香，不像外面卖的火锅底料没有香味儿，然后他就用红油那个红油是会保存下来，保存的时间越久，他会更入味。这就是火锅底料的秘诀，鸳鸯的的清汤很好做，关键是牛肉怎么做呢？

就是去市场上买一些牛肉，然后你就需要两根擀面棒，然后就在那儿捶捶成肉泥为止，那那样的话比较费手，必须是人工，那样的话才会更近的。

正宗宫廷牛肉面配方

调料：

姜1小块、蒜2瓣、干辣椒1小把、番茄沙司2汤匙、食盐1茶匙、郫县豆瓣酱2汤匙、桂皮1段、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒1茶匙、草果2个、香叶1片、植物油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙

准备好上述所需食材

1、将牛肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用。

2、将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布中，并把纱布扎紧。

3、炒锅烧热，加入植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉翻炒。

4、加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒大约一分钟左右关火。

5、将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆。在压力锅工作时，可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入油菜烫熟。

6、压力锅工作完毕，把汤汁和牛肉放入煮好的面条碗里一碗香喷喷的牛肉面就做好了。

宫廷牛肉片做法

用料：牛肉丝200g，盐一小勺，料酒一汤勺，酱油半汤勺，胡椒粉2克，蛋清一个，干淀粉5克，油5克

做法：

步骤1牛肉切丝，加入盐、料酒、酱油、白胡椒粉、鸡蛋清，按一个方向反复抓拌。

步骤2加入干淀粉，锁住水分，抓匀。

步骤3表面封油。腌制十分钟（大概）。

步骤4兑汁：糖、醋、酱油、盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉。

步骤5热锅热油，滑肉，变色即可出锅。

步骤6

下菜炒熟，再入牛肉，拌匀，浇汁。炒炒出锅。

OK，关于宫廷牛肉火锅的制作方法和正宗宫廷牛肉面配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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