牛肉烧莲藕好吃吗，莲藕和牛肉可以烧在一起吗-菲力牛肉网

牛肉烧莲藕好吃吗，莲藕和牛肉可以烧在一起吗

其实牛肉烧莲藕好吃吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解莲藕和牛肉可以烧在一起吗，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉烧莲藕好吃吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉和莲藕能一起吃吗

牛肉这种肉类物质和猪肉有着很大不同的口感，因为牛肉中有很高的膳食纤维，主要是一种粗纤维的肉质所以吃起来十分的有嚼劲。但是一般市面上的牛肉要比猪肉贵上很多，而在吃牛肉的时候也要注意，牛肉是和一些食材不能一起吃的。莲藕是大家都喜欢吃的一种蔬菜，那么牛肉和莲藕可以一起吃吗?

一、牛肉和莲藕能一起吃吗

牛肉和莲藕可以一起吃。莲藕为甘，性寒，而牛肉味甘，性平，两者互不冲突，可以同食。莲藕中含有丰富水分、胡萝卜素以及铁等矿物质，牛肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷等微量元素，两者之间的成分不会相互反应。因此可以一起食用。

二、牛肉和莲藕一起吃有什么好处

1、补充营养：两者是不同类型的食材，一起食用有利于互补营养，可以为自身补充所需的营养。

2、增强抵抗力：牛肉中含有丰富的蛋白质，莲藕中含有不少维生素及矿物质，这些营养成分食用有利于促进生长发育，可以一定程度上提高免疫力。

3、改善便秘：莲藕中含有丰富的淀粉、膳食纤维，而膳食纤维会在胃部大量吸水，加强食物残渣的湿度，刺激肠胃的蠕动，加速身体粪便和毒素的排出，有改善便秘的作用。

4、延缓衰老：莲藕中含有较多的维生素C，具有不错的抗氧化剂，有利于清除体内自由基、减少细胞损伤、帮助身体延缓衰老进程。

三、莲藕不能和什么一起吃

1、豆制品：豆制品中铁元素含量丰富，而若是与纤维素含量丰富的莲藕一起大量食用，可能会影响到人体对于铁元素的吸收，还会引起肠胃不适。

2、动物内脏：因为莲藕中含有含有一种叫醛糖酸的成分，这种成分容易与动物内脏中的铁元素、铜元素、锌元素相结合，降低营养元素的吸收和利用。

3、生萝卜：萝卜煮熟食用具有一定的滋补作用，生吃寒气比较重，同时莲藕也是性寒食物，将若是两者一起食用容易出现拉肚子腹泻等不适情况。

莲藕可以炖牛肉吗

牛腩600克、莲藕350克。

配料：

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八角3颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、生姜4片、干辣椒3个、冰糖3颗、郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。

做法：

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1、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块；

2、锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用；

2、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色）；

4、起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀；

5、下入两小勺料酒，炒匀；

6、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟；

7、放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟；

8、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可。

经验分享：

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1、水最好一次性放足，如果中途需加水，请加热水；

2、在将煮开的牛肉倒入砂锅前，砂锅中最好先放入少许冷水，这样以免砂锅突然受热发生破裂；

3、郫县豆瓣中含有盐分，所以需酌量放盐。

莲藕200克

莲藕炒牛肉制作过程(8张)

牛肉150克

黑木耳10克

姜数片

葱段几根

蒜茸1茶匙

生抽、糖、淀粉、绍酒、香油、胡椒粉、盐、鸡粉各适量。

制作过程

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1、将牛肉洗净，横切成薄片，加生抽、糖、鸡粉、淀粉、油腌一下；莲藕洗净削皮后切薄片。

2、黑木耳用温水发开，洗净撕成小片用开水煮5分钟，捞出用清水洗净，沥干水分。

3、炒锅放油烧热，下木耳、莲藕炒匀，加入盐、糖、少量水和鸡粉炒匀，汁干铲出待用。

4、炒锅放油烧热，下牛肉炒（有条件可以用较多油滑熟）至将熟，捞出待用。

5、炒锅再放油烧热，爆香姜及蒜茸，下牛肉翻炒几下，烹入绍酒，加入木耳、莲藕、葱炒匀，用水淀粉勾芡，撒胡椒粉，淋香油，炒匀即可。

★:如果切好莲藕不马上用，可以将莲藕泡在加了白醋的水中，以免变色；如果牛肉太老，可以用苏打粉先腌一下，然后洗净抹干水，再用调料腌。

莲藕和牛肉可以烧在一起吗

可以的，可以做成莲藕炖牛肉。

准备材料：莲藕200克、牛肉(里脊)200克、大葱20克、姜10克、蚝油18克、黑胡椒汁10克、生抽30克、盐适量、料酒5克、蛋清15克、玉米淀粉10克、蒜10克。

一、牛肉切块加入料酒，蚝油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制。

二、然后将辅料葱姜蒜备好，用刀切碎放旁边备用，如下图所示。

三、接着将准备好的莲藕切成块用清水泡上待用，如下图所示。

四、锅内放油，点火加热，放入姜片爆香，如下图所示。

五、倒入腌好的牛肉翻炒变色，如下图所示。

六、牛肉炒至发白加入葱蒜炒匀，如下图所示。

七、加入适量料酒生抽翻炒均匀，如下图所示。

八、加入热水没过食材，大火烧开小火炖，30分钟。

九、炖至莲藕变软，加上少许盐翻炒入味即可。

十、出锅撒上香菜，莲藕炖牛肉就已经做好了，如下图所示。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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