牛肉烧莲藕做法窍门?莲藕牛肉汤的做法
大家好,今天来为大家分享牛肉烧莲藕做法窍门的一些知识点,和莲藕牛肉汤的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
莲藕烧牛肉的做法
操作
1、准备材料:牛腩切大块,飞水过凉后控干水,备用;莲藕去皮,洗净,切成厚片;洋葱去皮,洗净,切丝。
2、锅内倒入少许油,稍热。
3、放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明。
翻炒均匀后,放入莲藕片,翻炒断生。
5、加入足量热水,没过莲藕和牛肉,大火烧开,转小火,炖煮1小时。
贴士1、沙茶酱放置之后,上下分层,使用之前需要调匀。
2、牛肉、洋葱和沙茶酱很搭调,加了莲藕,炖煮之后,莲藕中满是沙茶酱的浓郁味道,很成功的混搭吃法。除了莲藕,还可以搭配蘑菇、胡萝卜等蔬菜。
3、牛肉先飞水再炖煮,如喜欢口感软烂的,可以在大火烧开之后转入电压力锅,少压一下,再收紧汤汁即可。
4、莲藕去皮切块之后,长时间接触空气会氧化变黑。切块后可浸泡在清水中,防止氧化。
牛肉烧莲藕怎么做
材料
牛肉500克,莲藕200克,油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法
1、牛肉洗净焯水,莲藕洗净切块。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。
4、牛肉快熟时放莲藕焖煮10分钟。
5、放盐调味收汤即可。
莲藕牛肉汤的做法
牛肉莲藕汤做法一
材料
主料:牛肉(后腿)500克,
辅料:莲藕,山药(干)30克,枸杞子15克,桂圆12克,
调料:姜10克,大葱10克,盐3克,味精2克,黄酒5克,植物油15克
做法
1.将牛肉洗净,入开水中氽一下,捞出,控水;
2.牛肉切成厚约2厘米的片;
3.山药、枸杞、桂圆肉洗净,放入大盅内;
4.炒锅置火上,下食用油,加入牛肉片爆炒,入黄酒炒匀后放入大盅内;
5.姜切片、葱切段放在牛肉上面;
6.炒锅置火上,加入开水、盐、黄酒,水开后放入大盅内;
7.大盅加盖,入蒸笼内蒸至软烂,取出姜、葱即可。
做法二,牛肉莲藕汤
材料
牛肉500克,莲藕200克,油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法
1、牛肉洗净焯水,莲藕洗净切块。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。
4、牛肉快熟时放莲藕焖煮10分钟。
5、放盐调味收汤即可。
莲藕牛肉汤做法三
材料
"牛腩一块",莲藕,"牛筋一条","盐适量","葱末适量","葱2根","姜片10片","洋葱1颗","香菜3株","芹菜2株","牛番茄1颗","红萝卜1根","花椒1大匙","八角2个","白萝卜1/2根"
做法
1:将牛腩和牛筋切成适当大小(不要切太小块,容易碎掉),滚水川烫后沥乾红萝卜&白萝卜&番茄切块,熬汤1的材料只需洗净,不用特别处理
2:取一锅子将熬汤1的材料和烫过的牛肉放入,加入水约为食材高度1.5倍,放入电锅中,外锅两杯水先炖一次,跳起后闷15分钟外锅再加两杯水,让牛筋炖软
3:将熬汤1材料捞出,放入熬汤2材料,外锅1.5杯水跳起后闷30分钟,捞起花椒跟八角,加点盐撒上葱花即可上桌!!
OK,关于牛肉烧莲藕做法窍门和莲藕牛肉汤的做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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