白菜可以和炖牛肉吗？大白菜烩牛肉怎么做-菲力牛肉网

白菜可以和炖牛肉吗？大白菜烩牛肉怎么做

大家好，今天小编来为大家解答白菜可以和炖牛肉吗这个问题，大白菜烩牛肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉熬白菜做法

用料

牛肉1500g

葱姜适量

小香葱150g

冰糖5粒

八角1个

草果1个

小茴香1勺

香叶2片

干辣椒1个

蒜1头

洋葱20g

油2勺

生抽50g

甜面酱1勺

番茄酱1勺

盐2勺

清水适量

啤酒1听

大白菜炖牛肉配方

大白菜半棵

熟牛肉10块

牛肉汤适量

粉丝1把

食用油1勺

葱花5g

水淀粉适量

盐适量

做法步骤

1、将牛肉切成块。

2、用凉水浸泡30～60分钟。浸泡时放3～5段葱和姜。浸泡后清洗干净，沥干水分。

3、浸泡牛肉时准备佐料：小香葱打结、姜切片、洋葱切块，草果用到拍瘪，八角掰碎，香叶清洗干净、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

4、热锅凉油，煸炒姜片、洋葱、八角、香叶、草果。

5、放入小香葱和冰糖。

6、放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色。

7、1勺的甜面酱。

8、1勺的番茄酱。

9、放入1听的啤酒和适量的清水，汤的量要没过食材。

10、大火炖开，撇去浮末，小火炖40分钟。

11、牛肉炖好后挑出去料包和佐料，放入2勺的盐。

12、大火收汁约5分钟左右，汤汁稍稍浓一点即可。

13、将大白菜掰开，清洗干净，切成块。

14、粉丝提前用温水浸泡至发软即可。

15、热锅凉油，爆香葱花。

16、放入白菜翻炒至变软。

17、放入约10块左右炖好的牛肉和与食材齐平的牛肉汤。

18、将食材翻炒均匀，炖约5分钟左右。

19、放入粉丝。

20、翻炒均匀，炖1分钟左右，视个人口味用盐调味，用适量的水淀粉勾芡即可。

土豆白菜炖牛肉的做法

食材：

猪腿肉200克、白菜300克、葱1段、姜3片、白酒1茶匙、陈醋1汤匙、五香粉1茶匙、老抽1茶匙、食盐4克、八角1粒、粉条（干）30克

做法：

1、主料，白菜我选用白菜帮，比较经得住炖；

2、肉切片；

3、白菜切大块；

4、炒锅倒油，放入1粒八角，肉片，小火煸炒；

5、炒至肉片变色后烹入白酒，老陈醋去腥；

6、放入五香粉炒匀；

7、放入葱、姜、盐炒香；

8、放入白菜；

9、放入老抽，2汤匙水，泡好的绿豆粉条，略炖10分钟；

10、炖至白菜透明，粉条成熟即可。

食

大白菜烩牛肉怎么做

大白菜烩牛肉是一道美味又家常的菜。先把牛肉冷水下锅，焯水后，用冰糖、葱姜料酒、生抽、老抽爆炒牛肉，牛肉上色后，加水和各种大料慢炖四十分钟，肉烂后，加入大菜炖几分钟，香气扑鼻的大白菜炖牛肉就做好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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