锅巴手撕牛肉 韭菜锅巴做法
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韭菜锅巴做法
主料:韭菜一斤、豆腐锅巴皮一张
辅料:盐3g、鸡精2g、油适量
步骤:
1.韭菜洗净切段,长度8-10厘米;豆腐锅巴皮半张洗净,手撕不规则块状
2.祸中倒入油,烧至八成热,
3.倒入锅巴皮翻炒后取出,再放入韭菜翻炒,再加入超好的锅巴皮,放盐,鸡精,翻炒两分钟即可。
乌米锅巴的正宗做法
步骤1
黑米淘洗干净后,浸泡两个小时。
步骤2
泡好的黑米加水像蒸米饭一样蒸熟
步骤3
黑米饭放凉至不烫手以后,盛到一个盆子里
步骤4
加入所有调料(盐,辣椒粉,十三香)然后带个一次性塑料手套开始ruá(抓),把米ruá碎,黏黏的最好。
步骤5
然后把ruá好的米放进保鲜袋,用擀面杖擀平,越薄越好,放进冰箱冷冻一小时。
步骤6
冻好后,剪开保鲜袋把冻好的黑米切成方块,然后油热后(扎根筷子有小气泡)下油锅炸。
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
炸到飘起来就可以捞出来,放在厨房纸上吸油:放凉后就卡兹卡兹吃起来!重口味的话可以再撒喜欢的调料!
脆皮锅巴鸡
鸡肉300克、锅巴150克、盐适量、花椒适量、花椒油适量、鸡精适量、植物油适量、芝麻油适量、干辣椒适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量
烹饪步骤
步骤1/3
鸡肉洗净切成3cm的小块,放入料酒、葱段、姜片、盐腌制15分钟。锅巴用手撕成4cm的小块备用。
步骤2/3
锅中放入植物油烧至八成热放入腌制好的鸡肉块炸至金黄色捞出。
最后一步
锅中放入少许油,油温5成热时下葱、姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香,然后下鸡块、锅巴、盐、料酒、鸡精、芝麻油、花椒油炒匀入味,起锅装盘即可。
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