牛肉丸子能升糖吗，为什么我做的牛肉丸子不是很嫩
大家好，今天小编来为大家解答牛肉丸子能升糖吗这个问题，为什么我做的牛肉丸子不是很嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
猪肉和牛肉做丸子行吗怎么做
行的。先把肉洗干净，切成肉沫，然后加上调料姜蒜盐酱油及些许味精，糖，及料酒等，然后搅拌均匀，再做成一个一个丸子。油炸一下更好吃。
为什么我做的牛肉丸子不是很嫩
牛肉丸子不是很嫩的原因有几种:1，牛肉事先需要腌制，不能放盐。料酒，少许糖，胡椒粉腌制2小时再使用。
2，牛肉馅需要搅拌上劲。牛肉馅只有搅拌上劲才能筋道弹牙，口感脆嫩。
3，牛肉馅中需要加入少许淀粉，淀粉的作用是锁住水分，增加滑嫩。以上几点做到了牛肉丸就会很嫩滑。
牛肉丸子绝密配方
材料：
牛腩肉一小块，洋葱一个，油一小匙，盐少许，糖少许，老抽一匙，蚝油一匙，姜一小块，柠檬半个，辣椒粉少许，白芝麻少许。
做法：
1、牛腩切色子大小的小方块，姜切丝，柠檬榨汁，洋葱切小块。
2、牛肉块与除芝麻以外的所有调料，及姜丝、柠檬汁，洋葱块一起搅拌均匀，用保鲜膜盖好，入冰箱冷藏2小时。
3、竹签提前用水浸泡，将腌好的牛肉取出，和洋葱块间隔着串成串。
4、烤箱提前预热220度，烤盘铺锡纸，将串好的肉串放上，入烤箱烘烤18分钟左右，取出，翻面，撒上白芝麻，继续入烤箱烤15分钟，即可取出食用。
文章分享结束，牛肉丸子能升糖吗和为什么我做的牛肉丸子不是很嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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