牛肉牛腩炖什么最好?当归炖牛腩的正确方法
• 阅读 23• 作者 高澹酱吖
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牛身上哪个部位的牛腩炖着吃最好
1.炖牛肉最适合选用牛腩肉或牛腰窝肉,这两个部位的牛肉都非常适合炖着吃。
2.牛腩肉就是牛肚皮部位的肉,它相当于猪的五花肉,有肥有瘦有筋有皮,炖出来以后特别棒。牛腰窝肉就是去了排骨的肋条肉,肉质很棒,
马蹄炖牛腩做法
材料
马蹄200克、牛腩400克、冬菇(水发后)50克、葱段30克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片30克、蚝油30毫升、柱侯酱30克,花椒、八角少许,盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
做法
1、马蹄去皮洗净,切角备用;
2、牛腩洗净斩件,出水,以拍蒜和姜片爆香,下蚝油、柱侯酱和适量水,以盐、糖和胡椒粉调味,中火焖煮1小时,然后加入马蹄和冬菇,继续焖煮1小时左右至牛腩稔,最后放入葱段,滚开便成。
当归炖牛腩的正确方法
用料
牛骨500g
花生适量
核桃适量
红枣8颗
姜2片
当归一小把
川芎一小把
黑豆适量
肉苁蓉2片
狗脊1-2片
黄芪一小把
墨鱼干1~2片
做法步骤
1、先放牛骨和生姜两片,喜欢飞水的可以飞下水。把全部材料放进去后煮一个半小时到2小时。
2、黑豆
3、红枣6-8颗
4、核桃花生适量
关于牛肉牛腩炖什么最好的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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