蒸牛肉饺子馅的做法 牛肉馅蒸饺子怎么调馅儿
大家好，今天来为大家分享蒸牛肉饺子馅的做法的一些知识点，和牛肉馅蒸饺子怎么调馅儿的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
蒸牛肉馅较子蒸几分钟
大火蒸8-10分钟
原料：面粉、牛肉馅、圆葱、常温水、盐、油、蚝油、酱油、生抽、老抽、香油、鸡精、花椒水、料酒、十三香、鸡蛋、香菜、姜
做法：1.面粉500克，常温水适量，面条醒一会。
2.适量牛肉馅，香菇，圆葱。
3.香菇洗干净，水开焯断生捞出，过冷水洗干净，控干水分备用。
4.适量姜，圆葱，香菜，香菇。
5.馅料绞好备用。
6.牛肉馅加入适量鸡精，酱油，生抽，耗油，料酒，香油。
7.顺一个方向搅拌好，花椒水分三次加入，顺一个方向搅拌好，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌好。
8.倒入适量油，顺一个方向搅拌好
9.倒入馅料，最后加入适量盐，顺一个方向搅拌好。
10.馅料调好备用。
11.面醒好，下等量剂子每个10克左右。
12.擀圆坯。
13.包入适量馅料，包好
14.全部做好。
15.水开放入饺子，饺子煮沸淋适量清水，煮熟飘起捞出。
牛肉馅蒸饺子怎么调馅儿
3斤面粉中加30克盐、500克清水，搅至絮状，揉成光滑面团，醒20分钟，碗中加入10克花椒、5克八角、3块姜、开水浸泡，2斤牛肉馅放20克盐、10克味精、20克生抽，搅拌上劲，打入鸡蛋拌匀，分次加入泡好的花椒大料水，搅拌至黏稠。
回民牛肉蒸饺调馅配方
山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克，胡萝卜100克，大白菜100克。辣椒油10克。
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