五花熟牛肉？牛五花的家常做法-菲力牛肉网

五花熟牛肉？牛五花的家常做法

大家好，今天小编来为大家解答五花熟牛肉这个问题，牛五花的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛五花的家常做法

食材：五花牛肉3斤、洋葱、姜、蒜、、干辣椒、冰糖、盐、老抽、生抽、料酒、醋、番茄酱。

做法：

1、大葱切段（没有大葱，我就用洋葱了）姜蒜都切片，稍厚些没关系。干辣椒，大料，冰糖，盐，准备适量。

2、老抽上色，生抽提味，醋和料酒除膻味，番茄酱调味。各准备适量。（这道菜我没放花椒，桂皮，香叶，小茴香，会改变牛肉的香味）

3、把牛肉表面洗净，切块2厘米左右的块。牛肉下大锅，锅里放冷水，开大火煮，不要盖锅盖，可以把牛肉的膻味散发出去。煮的过程中要搅动牛肉几次，避免牛肉粘锅底。

4、水开后，保持中大火，撇除水面血沫和脏东西。同时要搅动肉块几次，避免粘锅。注意不用太早开始撇沫子，在水花翻动很大的时候，这个时候最容易操作。

5、把肉块和撇去浮沫的热水，都放入高压锅，热水要盖住肉块，可以稍微多些，避免烧干锅。放入葱、姜、蒜、大料、干辣椒、冰糖、盐、老抽、生抽、料酒、醋、番茄酱，各种调料按照自己口味适量添加。盖高压锅盖，中火烧开至高压锅喷气。改中小火炖，炖45分钟后关火。

五花牛肉怎么炖

用料

牛五花800g

葱姜适量

料酒20ml

盐1勺

胡椒粉2g

香菜适量

做法步骤

步骤1

牛五花切成方块

步骤2

冷水下锅，放入姜片，料酒焯水，锅开后撇去浮沫捞出

步骤3

焯好水的牛肉重新下入热水砂锅中，放入姜片，葱段，炖九十分钟

步骤4

时间到，放入盐和胡椒粉调个味就可以了

步骤5

最后撒上一把香菜，原味牛肉汤就好啦！

五花牛肉在牛的哪个部位

腹部

牛五花肉主要位于牛的腹部,这个部位的牛肉肥瘦相间,不油不腻,此外肉质口感比较好,比较嫩。牛五花肉含有丰富蛋白质和脂肪酸,此外胆固醇的含量也不好,相比于猪五花肉营养价值更高。

牛腹部的肉，不油不腻，营养价值很高，含有丰富的维生素B6，可以增强身体抵抗力。

关于五花熟牛肉，牛五花的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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