烧牛肉鹌鹑蛋牛肉烧鹌鹑蛋家常做法-菲力牛肉网

烧牛肉鹌鹑蛋牛肉烧鹌鹑蛋家常做法

今天给各位分享烧牛肉鹌鹑蛋的知识，其中也会对牛肉烧鹌鹑蛋家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉可以和鹌鹑蛋一起吃吗

牛肉可以和鹌鹑蛋一起吃。

红烧鹌鹑蛋牛肉

有肉，有蛋，有菜，健康又美味。

用料

牛肉500克

鹌鹑蛋10个

冰糖一小把

八角1个

桂皮1小块

香叶2片

洋葱半个

土豆1个

圆菇3个

红烧酱油、生抽1勺3勺

料酒1勺

红烧鹌鹑蛋牛肉的做法

新鲜牛肉切小块，冷水浸泡半小时以上，泡出血水倒掉。锅中加入半锅清水，将泡过的牛肉块放入冷水，开大火煮开，煮出来的浮末舀起来丢掉。

请点击输入图片描述

只要把浮沫舀干净，煮过牛肉的汤是清澈的，千万不要倒掉，倒入砂锅备用。

请点击输入图片描述

煮过的牛肉捞出，洗净锅，烧热后放油，加入一小把冰糖，小火炒化，边炒边用锅铲把冰糖戳碎，冰糖即将融化完的时候加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、一勺郫县豆瓣，小火炒香。

请点击输入图片描述

下牛肉加一勺料酒翻炒均匀，下洋葱一起翻炒，加入一勺红烧酱油，3勺生抽。

请点击输入图片描述

加入之前煮牛肉的汤，砂锅里还剩了部分，喜欢汤多的可以多加，喜欢收干汤汁的少放，酌情把握。

请点击输入图片描述

倒入砂锅，煮沸后转小火慢炖。

请点击输入图片描述

鹌鹑蛋洗净煮熟，煮好后放入凉水中泡一会儿。

请点击输入图片描述

煮好的鹌鹑蛋剥壳，此时牛肉已经炖了半小时，将剥好的鹌鹑蛋放入牛肉锅中继续炖。

请点击输入图片描述

切一个土豆，一根小胡萝卜，三个小圆菇洗净，配菜可以随意选择自己喜欢的食材，不要太多，否则喧宾夺主。牛肉炖至70分钟时加入配菜，我的牛肉块较小，如果牛肉切的大块，可酌情延长时间。

请点击输入图片描述

加入配菜后继续炖20分钟，关火起锅，加上香菜，开吃。锅内剩的汤留着明早吃面，暴香。

请点击输入图片描述

牛肉烧鹌鹑蛋家常做法

主料：牛肉块鹌鹑蛋

工具：烧锅

详细步骤：

1：牛肉块，鹌鹑蛋。

2：牛肉超市买的牛肉块，鹌鹑蛋也是超市买的。牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、大料爆香。

3：随后加入牛肉翻炒。

4：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水。

绍兴治癫痫病专科医院

5：大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。)

6：转小火炖60分钟这样，一定要炖烂一点。如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后加入鹌鹑蛋。

7：再炖7，8分钟后就可以加点葱花起锅了。

8：有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐;作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。

武汉治疗癫痫病的专科医院

小贴士：

早吃姜胜参汤晚吃姜赛砒霜

古人有“早上吃姜，胜过参汤;晚上吃姜，赛过砒霜”的说法，意思是说早上吃姜有益，晚上吃姜有害。这一说法是非常符合养生之道的。

中医认为，生姜可温中止呕、解表散寒。现代药理研究认为，生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用;其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

那么，吃姜的时间为什么要选择在早上呢?人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温癫痫有哪些比较常见的症状胃，为一天中饮食的消化吸收做好“铺垫”。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。在冬日的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。

到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，如萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对健康不利。

早上吃姜的方式有很多，可以熬姜汤，也可以用糖腌制而食或放在菜中炒食。在此，特别向大家推荐两种进食方法，可以根据需要选择雅安癫痫医院哪个比较好。第一，晨起含姜片：每天早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取4—5片放入盛开水的碗中烫一下，然后将姜片放在嘴里含10—30分钟，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。坚持食用，对预防感冒大有裨益。第二，喝生姜大枣汤。每日清晨取大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，特别适合冬季手脚发凉的朋友食用。

需要说明的是，生姜性属微温，过量食用会伤阴助阳，所以阴虚火旺的人不宜多吃。特别提醒大家，千万不要食用腐烂的生姜，其中含有有毒物质黄樟素，可诱发肝癌、食道癌等。

鹌鹑蛋炖牛肉的做法