为什么卤牛肉是粉红色的，为什么外面买的卤牛肉切开里面是粉红色的
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外面买的卤牛肉切开里面的肉怎么是粉红色的正常吗
不正常，特别便宜的注了胶或半成品，走私牛肉(过期牛肉，僵尸牛肉，疯牛病牛肉），亚硝酸盐（牛肉内机里粉色）等各种添加剂，牛肉香精等，闻着很香，但是不是纯粹的牛肉的肉香味。牛肉的水太深，毕竟牛肉卤出来缩水厉害，传统卤出来一斤出半斤多，便宜无好货。买卤牛肉看内里，暗紫红才是正常的。
卤牛肉晾晒变质粉红色
会的。
卤牛肉晾晒变质后会变成粉红色，这是因为其中的氨基酸发生了氧化反应，会使卤牛肉的颜色变得发粉。当卤牛肉在明亮的光线下晒晒曝曝太久，对颜色也有影响。
为什么外面买的卤牛肉切开里面是粉红色的
外面买的卤牛肉切开里面是粉红色的，是煮制的时间问题，我自己在家做的煮好久都不会有粉色不过有的人觉得时间短嫩一点好吃。
关于为什么卤牛肉是粉红色的到此分享完毕，希望能帮助到您。
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