家常牛肉炒萝卜的做法大全牛肉炒萝卜怎么做好吃家常做法-菲力牛肉网

家常牛肉炒萝卜的做法大全牛肉炒萝卜怎么做好吃家常做法

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萝卜炒牛肉的家常做法

如下：

主料：白萝卜1根、新鲜牛肉半斤、大蒜4瓣、生姜10克、辣椒10个。

辅料：啤酒小半瓶、蚝油1勺、白糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、鸡精小半勺、盐适量。

1、将牛肉洗干净之后放在清水当中进行浸泡，浸泡的时间为一个小时左右，这样是为了让牛肉当中的血水和杂质能释放出来，而且能使纤维软化一些牛肉用清水浸泡15分钟左右，然后逆着纹路切成丝备用。

2、将蒜头切末，生姜切成姜丝，青椒切断。

3、白萝卜洗净切成细丝。

4、锅内放多点油，油热放入牛肉快速滑炒。

5、炒至大部分牛肉变色。

6、倒入啤酒后搅拌均匀后盛盘备用；一定要及时装盘，大部分变色即可，牛肉容易炒老，而且啤酒也可换成料酒、黄酒等，不同的酒去腥效果不同，带来的口感风味也会有所不同。

7、再次起锅倒入少许油，倒入姜末、蒜末、辣椒碎，不停翻炒，三者的份量可以根据自己的喜好进行调整，比如喜欢吃辣则可以辣椒多放点，不喜欢则可以不放或者少放点。

8、爆香后倒入白萝卜丝。

9、不停翻炒，炒至白萝卜丝变软变透明，炒至大约八分熟。

10、倒入首先炒好的牛肉丝，不停翻炒1分钟左右。

11、最后调入适量盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、鸡精小半勺。

12、大火翻炒均匀。

13、出锅装盘即可。

牛肉炒萝卜怎么做好吃家常做法

材料:白萝卜300g，牛肉200g，油适量，盐适量，酱油适量，胡椒适量，生粉适量，生姜适量，大蒜适量，大葱适量，干辣椒适量。

步骤:

1、白萝卜去皮，切丝，洗净沥干水分备用；

2、生牛肉切丝，用酱油生粉抓匀；

3、干辣椒，生姜，大蒜切末，大葱切斜刀片；

4、锅内倒少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉变色即可捞起；

5、洗锅，锅内倒食用油，爆香生姜，大蒜，辣椒，大葱；

6、然后下入萝卜丝继续翻炒；

7、调入酱油炒至变色；

8、然后倒入炒好的牛肉，继续快速翻炒；

9、调入适量食盐，鸡精，胡椒即可；

10、起锅装盘。

萝卜牛肉的营养价值

美容养颜

萝卜里面是含有非常丰富的维生素C，维生素C是一种非常强的抗氧化剂，能够很好的抑制黑色素的合成，对于防止脂肪氧化和沉积是有很好的效果，可以帮助美容瘦身，牛肉里面含有的锌元素可以加速我们身体肌肤的新陈代谢，含有的硒元素可以帮助修复细胞，能够提高红细胞的携氧能力，可以帮助抗氧化，延缓衰老。所以我们食用萝卜牛肉能够帮助美容养颜和抗衰老。

补铁补血

牛肉里面含有大量的铁元素，能够很好的补充补血，所以对于贫血久病、面黄目眩、气短体虚的人群来说，就是很适合食用一些牛肉炖萝卜来帮助调养身体了。

促进消化

萝卜里面是含有介子油，这种物质是可以很好的促进肠胃的蠕动，对于帮助消化、增强食欲、食积腹胀、消化不良等有很好的效果，而且萝卜和牛肉荤素搭配，可以补充营养的同时很好的缓解油腻。

保护血管

萝卜里面含有丰富的植物蛋白、叶酸、维生素等，我们食用之后可以帮助很好的清洁血液，对于降低胆固醇，保持血管弹性是有很好的效果，牛肉里面含有的钾元素，可以很好的保护身体的心脑血管，经常吃一些牛肉炖萝卜，能够在一定的程度上面防治心脑血管疾病。

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