凉菜丝丝牛肉的做法窍门，牛肉凉菜做法大全-菲力牛肉网

凉菜丝丝牛肉的做法窍门，牛肉凉菜做法大全

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉菜丝丝牛肉的做法窍门的问题，以及和牛肉凉菜做法大全的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

凉菜牛肉的做法有那些

用料

主料

牛肉350克

辅料

洋葱

半个

香菜

1小把

调料

食盐

1/2小匙

姜

1小块

蒜

2颗

料酒

1大匙

生抽

1/2大匙

蚝油

1小匙

香油

1/2小匙

辣椒油

1/2大匙

陈醋

1/2小匙

白砂糖

1/2小匙

凉拌牛肉的做法

这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜，每次要potluck或者宴客时不知做什么好的时候，就拿这道菜出来。简单三步，煮肉、调味、拌匀，搞定！但味道却太有吸引力~牛肉的鲜美，洋葱的爽脆，香菜的点缀，以及调料的丰富口味揉合在一起，让人忍不住要来口小酒抿一抿~

1.锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮

2.煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉

3.洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁

4.牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可

牛肉凉菜做法大全

凉拌牛肉

食材准备：酱牛肉若干，黄瓜一根，小米辣若干，香菜若干，葱末，蒜末，生抽，盐，陈醋，花椒油，白糖，香油，辣椒油。

步骤一：取出酱好的牛肉，切成均匀厚度的片状。

步骤二：黄瓜洗净切成细丝，小米辣洗净切成适当大小的段，香菜洗净切段，切适量的葱末，蒜末，将切好的配菜和酱牛肉一同装入容器。

步骤三：起锅加入少许油，准备适量的花椒粒和藤椒粒，油温升高后将花椒粒和藤椒粒下入锅中，小火慢炒，炒出香味后，将花椒粒和藤椒粒捞出，熟油浇到酱牛肉上。

步骤四：加入适量的生抽，陈醋，一勺白糖，适量的盐，香油。

步骤五：加入适量的辣椒油，均匀搅拌后即可享用。一道非常美味鲜香的凉拌牛肉就做好了。

个人经验：

凉拌酱牛肉这道菜不仅使已经非常入味的酱牛肉变的更有滋味，而且加入黄瓜和香菜后使菜品更加的清香爽口，这样做出的牛肉比单独的酱牛肉更加的美味，口感不会单一，这道菜吃起来最大的特点就是爽口，酱牛肉经过调拌味道融合后形成了一种较独特的口感。

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凉拌牛肉的做法：

1.将所有食材和调味料准备好，待用

2.将牛肉洗干净后放入锅里，煮至断生后捞出

2.晾凉后切成薄片，将芹菜洗干净后切成段

3.放入煮开的水里焯一会后捞出，放入大碗底

4.放入切好的牛肉片，倒入适量酱油、红油辣椒和白醋

5.放入蒜末、花椒面、白糖和适量味精

6.最后滴几滴香油，搅拌匀后浇在牛肉上面就可以了。

文章到此结束，如果本次分享的凉菜丝丝牛肉的做法窍门和牛肉凉菜做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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