酱牛肉怎么煮好吃(酱牛肉的做法煮三遍)
大家好，如果您还对酱牛肉怎么煮好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酱牛肉怎么煮好吃的知识，包括酱牛肉的做法煮三遍的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
煮好的酱牛肉一直泡在汤里吗
酱牛肉煮完后是可以浸泡一晚的。因为酱牛肉在煮完后，已经熟透了，此时牛肉体内的细菌已经消灭干净，酱牛肉再次滋生细菌的概率降低，所以可以浸泡一晚，而且酱牛肉在卤水中浸泡时，可以吸收更多的卤汁，更加入味。制作好的酱牛肉虽然放入卤汁中一晚上，不会出现变质现象，但是持续放在空气中，就会出现发霉等现象，所以酱牛肉制作好后，可以将其放凉，然后装入保鲜袋或者保鲜盒，放入冰箱冷藏格中密封保存
酱牛肉的做法煮三遍
配料：
牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克
烹饪步骤：
1.牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。
?2.继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。
?3.另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。
?4.然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。
?5.再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。
?6.然后倒入各种调料，大火煮开。
?7.然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。
?8.酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。
?9.凉透后切片。
?10.准备好调味料，我用的是蒜酱。
?11.蘸一片，美味极了！
?烹饪小贴士：
1、牛肉炖煮时间不要太长，否则会一切就散掉；
2、尽量选择深的锅，不要太大的，否则水量多又不能没过牛肉；
3、牛肉中的维生素B6含量极高，维生素B6是促进体内蛋白质生成的必备物质，常吃牛肉能够增强蛋白质的合成效率，有利于增强人体的免疫力和抗病能力；
4、牛肉中的铁元素的含量是非常高的，铁是血液形成的必备物质之一，常吃牛肉能够补充人体的铁质元素进而起到补血养血，预防贫血的功效；
5、牛肉中的肌氨酸含量很高，常吃能够为人体补充三磷酸腺苷，有利于增长肌肉和力量。
酱牛肉汤炖豆腐正宗做法
主料：酱牛肉50g、豆腐1块
辅料：油8ml、盐3g、葱5g、姜3g
步骤：
1.豆腐用开水焯下。
2.备好熟牛肉。
3.切好葱姜。
4.焯好的豆腐沥水控干。
5.热锅冷油，炒香葱姜，放牛肉炒一下。
6.然后加入一碗半水。
7.接着将豆腐切块，轻放入锅中，加点盐，大火烧开，小火慢慢炖。
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