家常炒牛肉怎么做，家常炒牛肉的做法-菲力牛肉网

家常炒牛肉怎么做，家常炒牛肉的做法

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家常炒牛肉的正确方法

牛肉好吃的炒法：

准备材料：牛肉200g、洋葱1小个、青椒1个、银耳半朵、木耳20g、花生油40毫升、盐1勺、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒2汤匙、黑胡椒粉1/2勺、香葱2根、醋1茶匙、白糖1茶匙。

步骤

1、牛肉切成丝，加入料酒、盐、生粉、黑胡椒粉、蚝油抓匀腌10分钟。

2、洋葱和青椒分别切成丝，准备好葱花，备用。

3、银耳和木耳提前一个小时用凉水泡发。

4、银耳和木耳洗净后，撕成小朵。

5、锅中倒入花生油，加入葱花爆香。

6、倒入洋葱和青椒，调入盐、醋和白糖炒匀。

7、加入银耳和木耳，大火炒匀盛起来。

8、另起锅，倒入花生油，加入葱片爆香。

9、倒入腌好的牛肉，滑炒到九成熟。

10、倒入老抽，翻炒均匀。

11、倒入炒好的洋葱、青椒和双耳翻炒均匀。

12、出锅装盘。

炒牛肉的家常做法

“小炒牛肉”的家常做法，味道鲜香可口，做法简单易学！

材料：牛肉、小米椒、芹菜、姜块、蒜瓣、泡椒

做法：

1.我们先来准备材料，先来把牛肉来放进水中洗干净，再来泡十分钟左右。芹菜去叶洗净，小米椒清洗干净。

2.接着来把洗好的牛肉来切成丝状，切好之后放入碗中。鸡蛋只取蛋清部分，来加入牛肉中。再来加入适量的淀粉，来给他抓均匀备用。接着来把芹菜来切成段状、小米椒来给它切丝状、姜来切丝、蒜切片、泡椒也来切成段状。

3.锅中加入适量的油，等油热了之后倒入牛肉来小炒一会儿，然后捞出来备用。锅中再来加适量的油，油热了之后放入姜、蒜来给它爆香。爆香之后，加入刚才我们处理好的泡椒、芹菜、小米椒来给它翻炒均匀。炒好了之后，倒入我们刚才炒过一遍的牛肉。

4.牛肉与菜来翻炒均匀，然后加入合适的水或者是高汤都可以，来再给它稍微煮一会儿。煮好了之后，这道菜就做好了，可以出锅装盘了！

做这道菜需要注意的地方：

牛肉是不可以直接切的，用水来给它泡一会，这样吃的时候口感更好！

还有就是在第一次炒牛肉的时候，油是一定要烧热再下肉的，否则会粘锅。

家常炒牛肉怎么做才嫩家常炒牛肉的做法

1、食材：牛肉，姜丝，玉米淀粉，植物油，香菜，小米椒，大蒜，白酒。

2、准备好的新鲜牛肉，将其清洗干净，并切成小块状装入碗中备用。然后往碗中再加入适量的姜丝，一勺玉米淀粉和一勺的食用油，将其抓拌均匀后，对牛肉进行腌制15分钟。

3、在对牛肉进行腌制时，需要把准备好的香菜清洗干净后切断备用。小米椒则切成辣椒圈备用。大蒜则切成蒜末备用。然后起锅烧油，往锅中多加入一些食用油，等到油温6成热时，把腌制好的牛肉加入到锅中，用大火对其进行翻炒半分钟，等牛肉被炒至稍微变色时，将其盛出锅中备用。锅中留下少许的底油，并下入蒜末和小米椒将其爆炒出香味。

4、把牛肉再次回锅，对其进行翻炒，并往里面加入一勺米酒，适量的酱油将其翻炒均匀。最后往锅中再加入一勺食盐，并把准备好的香菜倒入到锅中，用大火快速的将其翻炒收汁即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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