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牛肉烧茄盒做法(茄盒怎么做好吃)

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茄盒的做法都有哪些哪些做法老少皆宜

秘制烧汁茄盒

〖主料〗紫皮长茄子300克

〖辅料：〗虾米150克,西兰花75克,面包屑100克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)30克,枸杞子15克

〖调料〗料酒10克,大葱10克,大蒜（灼ぃ0克,盐2克,花椒2克,番茄酱20克,蜂蜜30克,植物油100克

〖做法〗将长茄子去皮，斜切成夹刀片.虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；

2.将鸡蛋、淀粉25克调成糊.茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣，下入五成热油内炸透捞出.将茄夹摆入盘内；

3.将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开.勾薄芡，浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成。

〖制作要诀〗本品有油炸过程，需备植物油约500克。

2.花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌松花茄盒

〖原料〗茄子500克，猪肥膘肉泥50克，松花蛋4个，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，鸡蛋1个，精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油各适量，色拉油1500克（约耗75克），辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟各1个。

〖做法〗茄子削去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹刀片（共12片）；松花蛋剥去外壳，用刀压成泥，再加入肥膘肉泥、姜米，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油拌匀，即成松花馅；鸡蛋磕入碗中，加入面粉、干淀粉、精盐和少许清水，调匀成全蛋糊。

2、炒锅置火上，注入色拉油烧至五六成热，将松花馅分别填入茄夹内，稍加按实，再拖匀全蛋糊，即成松花茄盒生坯，下入锅中炸至成熟后捞出，待锅中油温升至七成热，再下锅复炸至色呈金黄且表皮酥脆时，捞出装盘，随辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟一起上桌蘸食，即成。

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茄盒子夹肉的做法

番茄盒子方法一，

材料

茄子、猪肉馅、面粉

工作方法

1.将茄子斜着切成1cm的片。

2.两片茄子中间夹一层猪肉馅。

3.将面粉和水混合制成面糊。

4.锅中热油，将茄子盒均匀裹上面糊，放入油锅炸至金黄色。炸茄子盒可以直接享用。还可以在茄子盒表面浇点自己喜欢的汤，也很好吃~

二、做法，茄子盒

材料

“茄子1个”、“牛肉100克”、“青椒1个”、“鸡蛋1个”、“面粉100克”、“大蒜2个”、“洋葱1根”、“盐5克”、“料酒5毫升”、“淀粉5克”、“五香粉5克”、“黑胡椒5克”、“生的”

工作方法

1:茄子洗净，去头去尾，切成4cm左右的土堆，从中间切开。不要切断它。

2:蒜末，葱花，青椒丁。牛肉洗净切成肉末，加入葱花、青椒丁、盐、五香粉、黑胡椒粉、料酒、蒜末、酱油、淀粉腌制。

3:将面粉、鸡蛋和水混合成面糊。

4:将腌制好的肉末放入茄子中，裹上面糊，加入少许盐。

5:烧热油锅，将茄子盒煎至深金棕色。

三、鱼茄子盒

材料

猪肉末300克，长茄子两根，大葱少许，生姜少许。

工作方法

第一步:准备食材。猪肉末300克，长茄子两根，大葱少许，生姜少许。

第二步:在猪肉馅中放入适量香油，朝一个方向搅打至浓稠，然后加入姜末、葱花、1茶匙盐、半汤匙鸡精、2汤匙酱油和1汤匙蚝油，搅拌均匀。馅料准备好了。

第三步:茄子清洗干净，切成1cm厚的片，中间切，但不要切掉。画

第四步:把肉均匀地夹在茄子中间。画

第五步:将3汤匙面粉、3汤匙玉米淀粉、1个鸡蛋和适量水放入大碗中，调成酸奶般稠的面糊备用。

第六步:再取一个空碗，将半勺盐、半勺鸡精、2勺酱油、3勺醋、4勺白糖、2勺淀粉、4勺水放入碗中，拌匀，做成鱼香碗汁备用。

第七步:锅中倒入适量的油。油热后，将裹好面糊的茄子夹放入锅中炸熟。油炸至两面金黄，取出备用。

第八步:取另一口锅，锅中倒入适量底油，放入葱花、姜末、剁椒炒香。

第九步:将碗汁倒入锅中，煮沸。

第十步:把鱼露倒在茄子盒上。

做法，椒盐茄子盒

材料

茄子1个、猪肉馅150克、葱花1茶匙(5克)、姜末1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15毫升)、生抽2茶匙(300毫升)、盐1/2茶匙(3克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、鸡蛋1个、干面粉2汤匙(30克)、和

工作方法

将长茄子洗净，切成圆形切片，每2片为一组，不要切掉底部，这样就可以是开页的茄子夹了。

在猪肉馅中加入葱花、姜末、料酒、干淀粉(1汤匙，15g)、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

将面粉、剩余的干淀粉、鸡蛋和少许水放入大碗中，搅拌成面糊备用。

取适量肉馅依次填入切好的茄子夹里，做成茄子盒。

用中火加热锅中的油。六成热时，将番茄盒放入大碗中，均匀裹上一层糊。然后放入锅中煎成金黄色(3分钟左右)。取出并沥干油汁。放在盘子里，撒上盐和胡椒。

茄盒怎么做好吃

感谢邀请：

茄子营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，还可以防止微血管破裂出血。茄子还含许多微量元素和多种生物碱，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。食用茄子还可以降低胆固醇。茄子含有的B族维生素对慢性胃炎等也有一定的辅助治疗作用。所以吃茄子对身体好处多多。

茄子做法很多，蒜蓉烤茄子、鱼香茄子、肉末茄子、手撕茄子、地三鲜、炸茄盒子等等。这些茄子做法不仅好吃，还营养更丰富。

茄盒子是用茄子切一刀不断，一刀断成茄荚子。然后用肉剁成肉糜加盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油、玉米淀粉一起顺时针搅拌出胶即可。用碗装适量面粉、玉米淀粉、鸡蛋液和水一起搅拌成面糊。把肉末塞到茄荚内再挂上面糊，放入7成热的油锅中用中火炸至茄盒子两面金黄即可。

其实做法大家都知道，茄盒子最早流行用牛肉，但是现在的吃法也越来越多样化。因为有的人不吃牛肉，有的人喜欢吃其它的肉类，所以我们可以根据自己的喜好和口味来变着样的做。可以换用猪肉、鱼肉、鸡肉等等。

炸出的茄盒子可以马上吃，也还可以蘸酱吃。还可以做成鱼香茄盒子、红烧茄盒子等。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉烧茄盒做法和茄盒怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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