粤菜菠萝炒牛肉的做法 菠萝炒牛肉是哪里的菜
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菠萝炒牛肉是哪里的菜
广东的菜，主料：牛柳肉240克，菠萝适量，葱1条，青椒、红椒各半个，姜1片，油1汤匙。配料：腌料：生抽1茶匙，鱼露1汤匙，黑胡椒少许，蒜茸1茶匙。调味料：生抽半茶匙，糖、盐各少许。做法：1、牛肉洗净，切粗条，用腌料拌匀备用。2、菠萝、青椒、红椒切片；葱切段。3、烧热油适量，放入牛肉泡嫩油，取出沥去油。4、烧热油1汤匙，爆香姜片，牛肉回锅，放下青椒、菠萝炒拌均匀，调味料炒合上碟。
菠萝炒牛肉怎么炒好吃
食材清单
菠萝半个、牛肉200克、洋葱半个、青圆椒半个、红圆椒半个、盐少许、糖适量、豆果菁选酱油适量、生粉少许、食用油适量、料酒少许
烹饪步骤
1/6
菠萝去皮去钉，取半个切成两瓣，再打模切成半圆形的厚片待用；洋葱和青、红圆椒只取半个，洗净后用花模印出片
2/6
牛肉洗净切片，用盐、糖、豆果菁选酱油、生粉、食用油各少许拌匀，腌制5分钟左右。
3/6
热锅下油，把除牛肉、菠萝外的其它配料倒入锅中，翻炒几下后撒少许料酒和盐，中火炒至传出香味，盛起备用。
4/6
再次热锅下油，把牛肉倒入，煎至全部变色，传出香味。
5/6
倒入全部材料，加入豆果菁选酱油、糖，炒匀后加入一些清水，盖上盖子调中火煮。这时可以把一小匙生粉和一大匙水调成生粉水备用。
最后一步
最后将生粉水倒入，再加几滴油，炒匀即可。
咖喱菠萝牛肉是怎么做的
咖喱菠萝炒牛肉的做法步骤
第1步.牛肉切片，用料酒，生抽腌制十分钟。菠萝切丁，洋葱切丝备用。
第2步.热锅凉油，下牛肉片滑炒，断生后放入洋葱，炒2～3分钟。如果干锅可加少许水。放入菠萝，咖喱粉，盐稍加翻炒，出锅。
第3步.撒上葡萄干，香菜齐活！
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