新疆煮牛肉什么时候放盐(新疆人炖牛肉一般放哪种香料)-菲力牛肉网

新疆煮牛肉什么时候放盐(新疆人炖牛肉一般放哪种香料)

各位老铁们好，相信很多人对新疆煮牛肉什么时候放盐都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于新疆煮牛肉什么时候放盐以及新疆人炖牛肉一般放哪种香料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

新疆卤牛肉的做法及配料

准备配料，葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香，把香料装进纱布袋中。

请点击输入图片描述

锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，捞出，洗净表面浮沫。

请点击输入图片描述

另准备一个锅，放入水，放牛肉，放入姜片、葱段、香料包。

请点击输入图片描述

倒入适量的生抽和老抽。

请点击输入图片描述

大火煮开，转小火煮一个小时，加入盐调味，继续煮至牛肉熟即可。

请点击输入图片描述

捞出，切片即可食用。

请点击输入图片描述

煮羊肉汤什么时候放盐

煮羊肉汤在最后一步快好的时候加盐。具体步骤：

主料：羊排500g、当归25g

辅料：淮山10g、红枣12颗、姜8g、大葱1/2段、枸杞少许、盐适量

1、姜切片，当归、淮山、红枣冲洗干净。

2、羊肉洗干净。

3、羊肉冷水下锅，放入大葱段，焯水后捞出。

4、将羊肉和所有材料放入砂锅中，兑入2L水，大火烧开，小火煲1.5小时。

5、最后放入枸杞，调入盐再煲5分钟即可。

新疆人炖牛肉一般放哪种香料

为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。炖牛肉或其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。一般佐料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么佐料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、．姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。将这些佐料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。（具体可依据个人口味决定）

文章分享结束，新疆煮牛肉什么时候放盐和新疆人炖牛肉一般放哪种香料的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。