广东土豆西红柿炖牛肉？炖牛肉的详细步骤-菲力牛肉网

广东土豆西红柿炖牛肉？炖牛肉的详细步骤

大家好，广东土豆西红柿炖牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括正宗土豆西红柿炖牛肉的详细步骤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于广东土豆西红柿炖牛肉和正宗土豆西红柿炖牛肉的详细步骤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

土豆西红柿炖牛肉的好吃做法

配料：牛腩一个，西红柿两个，土豆两个，胡萝卜一个，葱姜蒜适量。

步骤一：牛腩先切好清洗干净，然后冷水下锅焯水一分钟后捞起。随后牛腩和葱姜蒜等调味品一起放到高压锅中煮半小时左右。

步骤二：西红柿、土豆洗干净切好备用，葱姜蒜也都切成小块的备用。

步骤三：点火烧油，等油温七成热的时候下西红柿等配菜进行翻炒，随后加入蒜蓉，一定是要把西红柿炒出汤汁，不要放水，要让西红柿正常的汤汁最好全部炒出来。

步骤四：在煮好的西红柿里放入煮过的牛腩，另外胡萝卜和土豆也一起放进去。

步骤五：熬煮大概半小时就可以出锅了，放入一些小的香葱香菜味道会更加的鲜美。

这道菜的重点就是鲜美浓郁，所以汤汁的制作是非常关键的，西红柿炒的时候千万不要放水，否则是会让汤汁的浓度下降，直接导致口感变差。另外就是熬煮的时间要够，时间不够的话鲜美的味道是出不来的。牛腩的选择要新鲜，一定是要彻底的清洗干净才行，这样做出来的西红柿土豆炖牛腩味道才会好。

怎么做土豆西红柿炖牛肉

土豆西红柿炖牛肉

材料

牛肉，西红柿，土豆，青椒，盐，鸡精，酱油，白胡椒粉，黑胡椒粒，糖

做法1.材料准备~牛肉要提前味好~

2.把土豆先放入油锅炸下，然后加入牛肉一起翻炒.

3.炒到金黄色，加汤，放西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右.

4.最后放入青椒，可以再一次添汤，最后小火煮5分钟即可.

正宗土豆西红柿炖牛肉的详细步骤

1、土豆西红柿洗干净切块。切好葱姜蒜（根据个人习惯进行改刀)

2、把牛肉切成拇指大小的块，然后用温水焯下（同时少放点料酒去腥），五分钟左右。

3、把牛肉捞起沥干水，然后坐锅放油（油根据个人喜好多放、少放），然后等油稍微热些了，放入八角、桂皮、蒜、姜，炒香后放入牛肉翻炒（同时加入盐、十三香、料酒、少许的酱油，注意是酱油不是老抽或生抽。如喜欢吃辣的可以放几个干辣椒）等到牛肉明显收紧的同时加入高汤或水，用大火烧开，等到锅开后用小火慢炖。

4、小火炖15分钟左右加入土豆，然后再开大火烧开关小火炖，再过十分钟左右看看土豆大概已经有点软绵了，放西红柿用中火炖20分钟就可以起锅开吃了（这期间需要按照自己口味调味）。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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