炒牛肉面这样好吃(小炒牛肉面简单做法)-菲力牛肉网

炒牛肉面这样好吃(小炒牛肉面简单做法)

很多朋友对于炒牛肉面这样好吃和小炒牛肉面简单做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

小炒牛肉面简单做法

小炒牛肉面的做法

备料，将买来的牛腩切块。

烧开水，加入料酒和少许盐，将牛腩放入水中焯一下，去血水。

备好调料，大葱切段。

既然是红烧牛肉面，一定要有红烧的感觉，牛肉下锅前一定要小火化糖。一定要起金色泡沫的时候把牛肉放进去。

然后把牛肉放进锅里翻炒片刻，再放入调料，不需要放老抽，颜色就很漂亮，而且用白糖调色的味道，老抽是无法超越的。颜色是不是很诱人？

加入一大锅开水，因为要炖，中途不能加水，所以要一次性加够。小火慢炖。记得把茶包拿出来，要不汤的颜色会变深，不好看，放茶包是为了让牛肉更烂。不放也可以。

一个半小时后，好好味的牛肉汤就好啦，然后把料都用漏勺捞出来，我用的是超市买的伊都拉面，放入焯熟的胡萝卜青菜。美味的红烧牛肉面就完成了。

四川红烧牛肉面炒料做法

用料

面条1份

花椒若干

桂皮2块

八角3个

豆瓣酱2勺

料酒1勺

干辣椒8个

陈皮1片

香叶2片

三奈几片

草果2个

川味红烧牛肉面的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

配料

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉切丁，放两片姜，冷水下锅煮。

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

煮开后把浮沫撇掉，牛肉捞出备用。

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

锅倒油小火烧热，放花椒爆香，把花椒捞出备用。

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

油再次烧热，倒入郫县豆瓣酱，干辣椒炒香。

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

放入牛肉和姜片炒，倒入一勺料酒。

步骤7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

倒入开水，放入料包，煮开后小火慢炖一小时。

步骤8

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

喜欢吃青菜的加青菜进去烫。

步骤9

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

放一勺盐，下面条进去煮两分钟，牛肉捞出装盘。

步骤10

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

撒上葱花香菜，完成。

炒牛肉面绍子如何炒

材料

原料：澳洲牛肉500g，面条100g。

调料：麻辣油（海底捞红油）30g，卤汁30ml(没有可省略)，料酒50ml，生抽30ml，老抽10ml，冰糖10g，蒜10瓣，干辣椒10粒，鲜姜1块

香料包：八角2个，花椒2g，麻椒2g，香叶5片，小茴香1g，陈皮1g，桂皮1个

做法

1、牛肉切块，飞水后捞出沥干。

2、锅烧热，放入飞水后的牛肉，加入麻辣油。

3、再放入蒜瓣、姜片和干辣椒。

4、加入冰糖、生抽、老抽和卤味原汁，卤汁是为了增加汤底的厚味。

5、加入热水，水量微微没过牛肉即可。盖上锅盖炖煮1小时后，如果牛肉还没有软烂，可以延长炖煮时间，请自行把握。

6、最后煮面条时，清水烧开下面条煮熟，捞出面条过水，为了让面条更为爽利。然后浇上一大勺带汤汁的川味牛肉浸泡片刻即可食用。

好了，关于炒牛肉面这样好吃和小炒牛肉面简单做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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