牛肉炸酱面的做法窍门？牛肉炸酱面的做法-菲力牛肉网

牛肉炸酱面的做法窍门？牛肉炸酱面的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉炸酱面的做法窍门的问题，以及和牛肉炸酱面的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉炸酱面的做法最正宗的做法

牛肉炸酱面最正宗的做法：

用料：牛肉沫100克、番茄1个、洋葱0.5个、果蔬干面1把、白糖1勺、葱伴侣甜面酱1勺、盐2克、白胡椒粉2克。

步骤：

1、准备主要食材：番茄，洋葱，牛肉馅，果蔬干面条。

2、番茄去皮切块，洋葱切碎。

3、锅中放适量的油，先放牛肉馅炒出水分。

4、加入洋葱碎煸炒到洋葱变软发黄。

5、加番茄翻炒，放一勺葱伴侣。

6、煮1分钟左右关火，番茄牛肉酱制作完成。

7、另起锅，加入适量的清水，水开后放果蔬面条，煮3分钟左右。

8、把面条捞出来过凉水放入碗中。

9、放上做好的番茄牛肉酱，一份夏至面制作完成。

10、开胃下饭，荤素搭配，营养丰富。

牛肉炸酱面的做法

准备材料：面条、葱末、姜末、黄豆酱、牛肉末、白菜丝、芹菜丝以及豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝。

1、先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀，火不要太大，6成熟即可。

2、然后放入猪肉末，继续翻炒，猪肉要炒时间长一些，要让炸酱的味道进入猪肉内部。

3、接着将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用，时间不要太长了，过沸水是为了去掉菜的生味。

4、把面条放入锅中煮熟后捞起装碗，面条不要煮太熟了，太熟的面条没嚼头。

5、最后在面的上方摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝，加上炸酱即可享用。这样看起来就色香味齐全了。

清真牛肉炸酱面的做法步骤图,怎么做好吃

用料

天源干黄酱一袋

甜面酱一袋

牛肉或牛肉馅儿半斤

葱姜蒜适量

鸡蛋清一只

大料两个

香油适量

清真牛肉炸酱面的做法

用凉开水稀释干黄酱，

再加入甜面酱继续稀释，

最后呈液体状态清真牛肉炸酱面的做法步骤1

将肉剁碎，

加料酒，

适量花椒水，

葱末，

最后加一个鸡蛋清。

搅拌均匀，活上劲儿。

我用的是冰箱里剩的冻牛肉，大约半斤，有一部分里脊和一部分牛腩。

清真牛肉炸酱面的做法步骤2

热锅凉油，

放大料，

炸出香味儿后煸刚才的牛肉。

盛出备用。

清真牛肉炸酱面的做法步骤3

另起锅，

加多一些油。

待油热煸葱姜，

将稀释后的黄酱倒入锅中，

炒至冒泡，

转中小火，

不停的翻炒炸酱。

大约15分钟左右，

将牛肉馅儿倒进炸酱中，

继续翻炒。

再加一点糖，

倒入适量香油。

继续翻炒5分钟。

出锅前撒一把蒜末。

清真牛肉炸酱面的做法步骤4

按照自己的喜好准备菜码

可以再调点麻酱（麻酱+水+生抽+糖+盐）清真牛肉炸酱面的做法步骤5

炸好的酱可以吃很长时间，每次换不同的菜码，看起来非常有食欲。

清真牛肉炸酱面的做法步骤6

小贴士

1、干黄酱非常咸，炸酱的过程中不需要加盐了~

2、炸酱可以多点儿油，以前奶奶喜欢用肥一点的肉馅儿，我习惯用瘦点的肉，但是多放油。这2种做法炸出的酱都挺香的。

3、味牛肉馅儿的时候可以加一些花椒水，去除肉的膻味儿。

4、炸酱不用炸的的特别干，在锅中还是有点流动状态的就比较合适。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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