牛肉炸酱面里的酱？牛肉能做炸酱面的酱吗-菲力牛肉网

牛肉炸酱面里的酱？牛肉能做炸酱面的酱吗

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉炸酱面里的酱和牛肉能做炸酱面的酱吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉炸酱面里的酱以及牛肉能做炸酱面的酱吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

请问炸酱面的里面用的面酱,究竟是什么面酱呢

做炸酱面时，用甜面酱还是黄豆酱？厨娘教你正确做法，味道超香！

作为地地道道的北方人，最喜欢吃的就是炸酱面了，炸酱面可以说是我们中国的传统美食。由于炸酱面的做法是非常的简单，而且味道更是非常的好吃，因此很受欢迎，每次我家来客人的时候，爸爸总会给他们做炸酱面吃。

再加上自己喜欢吃的辣椒油，更是非常的美味，又爽口，对于炸酱面来说每个人都会做，但是很多人做出来的炸酱面根本就不好吃，这都是因为我们在做炸酱面的时候用错了方法，我们都知道在做炸酱面的时候肯定是少不了用酱的。

我们在做炸酱面的时候肯定是少不了甜面酱或者是黄豆酱的。那么我们在做炸酱面的时候，到底是用甜面酱还是黄豆酱呢？这一步很多人都会做错。那么我们在做炸酱油的时候，到底是用甜面酱还是黄豆酱的呢？厨娘教你正确做法，这样做出来的炸酱面味道超级香。

正宗的炸酱面应该是这样来做的。其实我们在做炸酱面的时候，甜面酱和黄豆酱都是少不了的，而且他们的比例都是1：4。但是我们都知道干黄豆酱是非常的干，所以我们在做的时候要用花雕酒来进行化开。如果家里面没有花雕酒的话，我们一定要用凉开水。

我一般都是用是黄豆酱做的，这样就省了上面这一步，黄豆酱和甜面酱搭配好之后。准备一块五花肉。切成丁状之后放入锅中，炒出香味，然后再将我们准备好的酱放入锅中，炒出香味之后，里面再加入老抽来增加颜色，然后你们再加入适量的水，用小火炖上50分钟，炖制成黏稠的时候就可以了。面条煮好之后再加入我们做好的炸酱，简直是非常的美味又好吃，大人小孩都爱吃。

牛肉能做炸酱面的酱吗

用料

材料

用量

大葱2根

牛肉250g

豆瓣酱500g

花椒八角水250g

做法

1.首先把大葱切成碎末，记得放一碗清水在旁边，眼睛辣的流泪时盯着看个一小会儿症状就会缓解，不然就要哭到切完喽！

2.牛肉馅如果是冷冻的记得提早自然解冻，千万不能在微波炉里解冻，那样炒出来的肉会很硬，影响口感！

3.花椒一小撮八角2个用滚水冲泡10分钟即可。