洋葱炒牛肉片的做法(洋葱炒牛肉末的做法)-菲力牛肉网

洋葱炒牛肉片的做法(洋葱炒牛肉末的做法)

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洋葱炒牛肉末的做法

主料

牛肉馅适量

土豆适量

洋葱适量

香菜适量

姜适量

蒜适量

辅料

盐适量

料酒适量

孜然适量

牛肉末炒洋葱的做法步骤

1.土豆和洋葱切成小块。姜和蒜切成丁，香菜切碎

2.土豆煮熟后控水盛出

3.锅中放油后加入姜蒜炒香，之后加入洋葱炒至变成透明色

4.加入牛肉馅炒至变色后加入一点料酒或者白酒去腥。肉炒熟后加入煮熟的土豆块继续翻炒

5.加盐和孜然粒调味，关火后加入香菜碎即可

洋葱牛肉块做法

用料

卤牛肉200克?

洋葱一个?

大蒜若干?

花生油20克?

盐少许?

做法

1/12准备材料

2/12将卤好的牛肉切片，洋葱切块，大蒜切段。

3/12锅烧热下油。

4/12放入洋葱翻炒。

5/12炒至洋葱断生。

6/12放入蒜梗翻炒。

7/12加少许盐翻炒均匀。

8/12放入牛肉。

9/12加少量清水翻炒均匀。

10/12放入蒜叶。

11/12翻炒均匀。

12/12洋葱炒牛肉就制作完成。

洋葱牛肉片最正宗的做法

用料

牛肉

洋葱

甜椒

葱

姜

蒜

生粉

胡椒粉

料酒

生抽

盐

豆瓣酱

老抽

步骤1

牛肉切片，放几片生姜去腥，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、生粉抓匀，加入少量水继续抓至水和调料都被牛肉吸收，最后放入色拉油或植物油抓匀（目的是锁住牛肉本身的水分），盖上保鲜膜腌制40分钟。

步骤2

洋葱和甜椒都切片备用。

步骤3

锅中放入菜油滑锅，油烧热后将腌制好的牛肉炒散，炒至变色时捞出。

步骤4

锅中再放入适量菜油，烧热后放入蒜瓣转小火炒出香味，再放几勺豆瓣酱炒出红油，先后将甜椒和洋葱放入锅中加入适量盐大火翻炒。

步骤5

待甜椒和洋葱基本断生时将炒散的牛肉放入锅中一同翻炒，加入老抽调味上色，大火收汁。

步骤6

撒入葱花翻炒片刻关火出锅即可。

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