牛肉丸子和香菇怎么做，香菇牛肉丸子的做法窍门-菲力牛肉网

牛肉丸子和香菇怎么做，香菇牛肉丸子的做法窍门

大家好，如果您还对牛肉丸子和香菇怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉丸子和香菇怎么做的知识，包括香菇牛肉丸子的做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

香菇牛肉丸子的做法窍门

清蒸干香菇牛肉丸的做法步骤

1.干香菇提前洗净泡发。

2.姜切末，香菇泡发后切碎。

3.牛肉洗净后切末加入姜、盐、料酒、生抽、淀粉、碎香菇以及适量清水腌制三个小时。

4.挤出丸子的形状放进盘里。

5.入蒸锅，水开后再蒸十五分钟出锅，撒上葱花装饰。

小贴士

1.捏肉丸的时候用水把手弄湿就不会沾手。

2.蒸出来的汤汁十分鲜美，不要倒掉哦，喜欢浓稠的可以把汤汁加淀粉煮开勾芡。

香菇中含有丰富的维生素，其中维生素D含量很高，所以比较适合小孩和老年人食用，可以很好的促进人体钙质的吸收。

另外，它还含有一种叫维生素B12的维生素，含量比肉类还高，而它具有预防贫血，改善神经的功能。同时，它还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分。

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

自制香菇肉丸的做法

猪腿肉500克

干香菇8个

辅料

精盐2克

生粉20克

鸡蛋1个

鱼露15毫升

料酒15毫升

葱花10克

姜20g

步骤1准备生姜，葱花取适量，20克生粉用清水融化让其沉淀

步骤2

干香菇泡发后洗净捞起

步骤3

再把香菇剁成细末

步骤4

把生姜捣碎

步骤5

香菇肉丸怎么吃

猪肉里加入料酒，盐和一个鸡蛋

步骤6

再加入葱花，把捣碎的生姜挤出汁水，去掉渣渣

步骤7

香菇肉丸怎么炒

全部拌匀后，用厨师机搅拌

步骤8

搅拌感觉粘稠后再把沉淀的水淀粉加入

步骤9

再一次搅拌有黏性后，取半调羹的猪肉末用微波炉30秒尝试一下咸淡味道

步骤10

感觉有点偏淡，再加入调料调味，我加了鱼露进去增鲜咸味，不用鱼露可以用盐或者鲜酱油替换

步骤11

再搅拌均匀，留在搅拌棒上都是筋筋拉拉的就不要了

步骤12

随后就手工捞起肉末往盆中反复摔打至倒扣也不会往下掉

步骤13

锅内水烧开后转中火，捞起猪肉末在手掌反复滚圆后虎口挤出

步骤14

借用调羹把肉圆送入锅中至全部做好转大火烧开后捞起，可以全部煮熟，我没有把肉圆全部煮熟透，这样能保持猪肉的鲜味

香菇牛肉丸子汤的做法是什么

香菇牛肉丸子汤

材料：

牛肉馅200克（最好是用牛肉自己剁成馅）蛋白一个、西红柿一个、木耳6朵、香菇6朵、胡萝卜半根、葱末适量、盐胡椒粉适量、热水（高汤更好）香油食用油适量

做法：

1、肉馅放在盆中，放入少量盐胡椒粉蛋白香油葱末

2、顺着一个方向搅打，直到上劲儿为止（上劲就是看出有纹理并开始有些筋道）。烧开一锅水把肉弄成丸子，下锅中，丸子漂起来就可以捞出沥水备用

3、胡萝卜切薄片，西红柿切块，木耳和香菇提前发好，木耳撕成小朵，香菇去蒂，横切花纹。锅内放少量油，烧至6分热，把这些都放入翻炒。

4、翻炒至西红柿有点软烂，倒入热水，再把牛丸子倒入，煮开锅后放入胡椒粉和盐，再淋上香油即可

牛肉丸子和香菇怎么做和香菇牛肉丸子的做法窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉丸子和香菇怎么做，香菇牛肉丸子的做法窍门

香菇牛肉丸子的做法窍门

自制香菇肉丸的做法

香菇牛肉丸子汤的做法是什么

牛肉丸子和香菇怎么做，香菇牛肉丸子的做法窍门相关推荐