炖牛肉砂锅高压锅高压锅炖牛炖羊肉正确方法-菲力牛肉网

炖牛肉砂锅高压锅高压锅炖牛炖羊肉正确方法

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高压锅炖排骨选择煲汤还是牛羊肉

牛肉和排骨算是大家都很喜欢吃的菜了，营养丰富，吃起来爽口不腻，那你们知道牛肉排骨怎么炖好吃又烂的秘诀嘛，牛肉和排骨都很不容易炖烂，在炖牛肉排骨的时候可以选高压锅或者砂锅，我个人推荐砂锅，更入味，在炖肉的时候一定要加开水，不要加凉水，这样的肉不容易炖烂。

高压锅炖牛肉的家常做法王刚

主料：牛肉1000克

辅料：盐适量甜面酱适量白砂糖适量腐乳适量料包1个葱姜蒜适量酱油适量

步骤1?

牛肉洗干净切成块

步骤2?

牛肉放入高压锅内，加葱姜蒜、酱油

步骤3?

加甜面酱搅拌均匀

步骤4?

加腐乳搅拌均匀

步骤5?

加盐搅拌均匀

步骤6?

放入料包，加适量水，炖30分钟即可，盛出享用

高压锅炖牛炖羊肉正确方法

1、炖牛羊肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。

2、牛肉和猪肉、羊肉一样，都有一定的腥味，必须要做去腥环节，把牛肉凉水下锅，放入葱姜，两勺料酒，开中大火慢慢加热，直至沸腾。

3、随着水的沸腾，锅内会飘出大量浮沫，这些都是血污、杂质和脏东西，需要撇出去，大概3-5分钟即可，捞出用凉水冲洗一遍，控干表面的水分。

4、炖牛羊肉建议用高压锅，效率比较快，把牛肉倒入锅中，倒入适量的温水，放入1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，香叶3片，桂皮半片，八角2个，花椒20粒，生姜1片，冰糖2块，1小撮红茶，很多调味品都有盐分，请根据个人的口味，酌量增减，避免过咸，影响了口感。

5、高压锅炖15分钟就可以了，鲜味浓厚，口感丰厚，入口即化的感觉，

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