红酒牛肉炒饭的做法(茼蒿炒饭做法)-菲力牛肉网

红酒牛肉炒饭的做法(茼蒿炒饭做法)

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茼蒿炒饭做法

准备材料包括：茼蒿梗1把，牛肉200g，瓶装酱瓜2根，隔夜米饭1碗，盐适量，色拉油适量

做法：

1、茼蒿洗干净后，摘下叶子尖的部分单独装，留有一点叶子的梗就切成小段备用；

2、牛肉洗干净切成丝，放入碗中，提前用葡萄酒、生抽、白糖、鸡汁、生粉和小苏打兑成的浆倒进去，带上一次性手套抓均匀，在准备炒之前的10分钟可以加入一点色拉油，抓均匀。

3、瓶装酱瓜2根取出来切成丁备用；从冰箱拿出隔夜米饭

4、准备炒锅，烧热后加入比较多的油，到油6成熟的时候就倒入牛肉丝翻炒，发现牛肉开始变色了，就立马铲起来备用。

5、用锅里面剩下的底油炒茼蒿，直到有一些变软时放入少许食盐，装盘。

6、炒锅调成小火，放入米饭炒开，别忘记放一些食盐调味，否则会不入味的，随后加入茼蒿一起翻炒均匀，火尽可能小。

7、将刚才第4步炒好的牛肉加入米饭中，继续翻炒均匀，最后关火，放入切好的酱瓜丁，拌均匀即可。

你会做蛋炒饭吗？分享你的做法，谢谢？

谢谢大师兄推荐，蛋炒饭的做法很多的，炒出来的效果也是不一样。我可以分享朋友蛋炒饭的炒法，

1，煮好的米饭必须晾凉后炒的时候很干爽的。

2，准备一个鸡蛋，小葱花，酱油，鸡精，味精，盐，食用油。

3，先把鸡蛋打出来，用筷子把鸡蛋打开成蛋液。

4，放炒锅，倒入适量的食用油，等油温起来了放入鸡蛋炒一下，(不要炒太老了)打出来待用。

5，另外起锅，倒入适量的食用油，油温八成时放入米饭炒均匀看见米饭变热时，放炒好的鸡蛋一起再炒要把鸡蛋炒碎米饭变色，放点盐，酱油，鸡精，味精。

6，调味放好后要尝一下味道，合适就好。撒上小葱花，翻炒几下，就出锅。

巴基斯坦手抓牛肉饭完整版

原料：羊后腿肉10斤，罐装熟鹰嘴豆200克，胡萝卜300克，八角8个，桂皮2片，香叶8片，干辣椒20克，干陈皮20克，红枣15粒，生姜50克，京葱50克，海鲜酱400克，生抽300克，老抽75克，白糖50克，味精45克，百利凝胶片20片，花雕酒200克。

制作：

1、羊腿肉带骨斩成大块后焯水洗净。

2、锅入底油，下入香料、葱姜、胡萝卜煸香，下入羊肉一同煸炒至变色，加入其余调料、适量水，大火烧开后倒入高压锅中压制60分钟。

3、将压至酥烂的羊肉倒出，挑去香料及羊骨，再倒回锅内收浓汤汁，调好口味、颜色，出锅前放入鹰嘴豆（从罐头中取出后先用凉水冲净表面粘液）及预先化开的凝胶片搅匀。

4、将羊肉倒入不锈钢方盘中冷却，然后放入冷藏冰箱凝固成冻，走菜时取出改刀装盘即可。

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