炸牛肉做法大全家常做法，油炸牛肉的做法-菲力牛肉网

炸牛肉做法大全家常做法，油炸牛肉的做法

很多朋友对于炸牛肉做法大全家常做法和油炸牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炸酥牛肉的做法大全

今天给大家介绍的一道美食就是香酥牛肉。牛肉是一种营养比较丰富的食材，富含人体需要的矿物质。香酥牛肉利用了独特的烹饪方法，将牛肉做的很好吃。用香酥牛肉的烹饪方法去制作香酥牛肉，牛肉的口感外焦里嫩，色泽金黄，让人很有食欲。

另外，香酥牛肉的口味比较偏向于咸鲜。这样一道美味又营养的香酥牛肉，制作的过程也不是特别复杂，算是比较简单的一道美食。大家想吃牛肉的话，在家也可以制作这道美食，只需要准备基本的食材和用具就可以了。接下来，吃货就来给大家介绍一下香酥牛肉的制作方法。

主料：

牛肉400克，番茄1个，土豆1/2个。

配料：

精盐1小匙，黑胡椒粉1小匙，味精1小匙，番茄沙司1.5小匙，生抽1小匙，柠檬片8片，葡萄酒1小匙，鸡蛋液50克，淀粉和面包粉各50克，植物油150克。

制作步骤：

步骤1、首先，将准备好的牛肉清洗干净，然后用刀把牛肉切成片状。用刀背把牛肉拍松。同时，将准备好的土豆清洗干净，然后去皮，用刀切成条状备用。大家在切牛肉和土豆的时候，中间要记住把刀洗一下，或者用不同的刀，不会破坏食材的味道。

步骤2、找到一个大小合适的碗。把切好的牛肉放到碗中，加入食用盐、味精、生抽、黑胡椒粉、葡萄酒、番茄沙司、柠檬片，把牛肉腌制一下。同时，在锅中放入适量的清水。等水烧开之后，将切好的土豆放入锅中煮熟，然后捞出备用。

步骤3、这里有一个比较重要的步骤。将腌制好的牛肉依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包粉。重新起锅，在锅中放入适量的植物油。将裹好这三层粉的牛肉放入热油锅中炸。将牛肉炸到外酥里嫩的状态，就将牛肉捞出。

步骤4、用一个盘子。将土豆条放进这个盘子里面，然后将牛肉摆在土豆条上。大家可以摆一点造型，因为这道美食完成到这一步，基本上就已经完成了。将准备好的番茄清洗干净之后，切成漂亮的形状，摆到盘子上面，即可享受这道美食。

吃货感想：

吃货今天给大家带来的香酥牛肉就完成到这里了。香酥牛肉口味咸鲜，色泽金黄，外焦里嫩，美味又营养，做起来简单。看完吃货介绍的这道美食，看着上面的图片，有些人是不是想要马上去尝试一下了呢？如果大家想要尝试的话，可以在家里尝试去制作一下这道美食。

家庭油炸牛肉丁的做法大全

具体做法如下：

1、先将各种调料准备好：将老抽、味精、鸡精、耗油、排骨酱、白糖这些调料按照一定的重量准备好，放在盆中备用。用量按自己的喜欢的量添加。

2、将盛着牛肉丁的盆内放入少量小苏打，搅拌，这样可使牛肉得变嫩些。注意一定是少量，大约几克就够了。

3、将盛着牛肉丁的盆中放入盐，搅拌均匀。

4、将盛着牛肉丁的盆中放入第1步称量的调料，搅拌。

5、将盆中倒一些冰水，搅拌，使得冰水进入肉内；再倒入冰水，再搅拌；再倒入冰水，再搅拌……这个过程进行4~5次，使得冰水充分进入到肉内。然后将拌好的肉放入冰箱，冷藏10小时以上。

需要用牛肉块的时候，按照一定的比例将牛肉块和黑胡椒碎、粉面充分搅拌均匀，然后再进行下面油炸牛肉块的步骤。

6、牛肉丁进入170℃油温中，拉油约80秒（外脆里嫩），然后捞出牛肉进行控油。

7、锅内留底油，放上蒜末、炸好的蒜片、椒盐，翻炒均匀，然后再放牛肉丁、黑椒碎，继续翻炒均匀后，就可以出锅装盘。

8、装盘。

这道油炸牛肉丁，外焦里嫩，特别好吃。原因就是在肉里面锁住了许多水分，所以口感非常好，希望你也喜欢这道美食。

油炸牛肉的做法

用料

牛肉（牛里脊肉或者牛臀肉！但是不能是有老筋的）2.5斤

姜4至五片

葱3到5根做葱把

盐少许

八角一整个

蚝油少许

酱油少许

味精少许

白糖少许

五香粉少许

重头戏的是这个菜籽油大概要一斤多！足够把牛肉盖住

炸牛肉的做法

先加入大部分油把葱姜八角放入炝锅！倒入牛肉！👌小火慢慢炸吧！开始有水份的！就这样慢慢的小火额！

这个时候牛肉还没有变色！慢慢炸吧！小火额！

这个时候牛肉煸的变色,如果油少了就要加油进去！把牛肉淹没！在炸！

这个时候可以调味！一点点蚝油！一点点酱油我用的生抽！因为蚝油有色！再就是尝味！淡了加点盐，加小点白糖！也是要自己尝味决定的！

最后在起锅前加入一点五香粉！提香味！关火！

在放凉！味道不错！这里面的油是精髓额！下面条特香！

装瓶！一定是冷透！连油一起装入干净的容器里！

这个是牛肉片的！

大功告成！

关于炸牛肉做法大全家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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