家常牛肉面条做法大全,牛肉片汤面做法
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牛肉片汤面做法
牛肉洗净。高压锅添水,放葱段,姜片,辣椒和一袋炖肉料,锅里没放盐,因为冰冰拿回家还要自己炖着吃,我弄成原汁原味的好了。
大火烧到高压锅冒气,然后小火炖十五分钟,关火就ok了。看这牛肉汤还挺浓吧
和一块面,醒半小时。面要和稍微硬一点,俗话说俗话说“软面的饺子,硬面的面”嘛。
用我的面条机压成面条,说实话面条机真的很好用,尤其对于我这样爱吃面条的人来说,方面省事。
锅里下牛肉汤,烧开,下面条,我还在里面加了一个荷包蛋。面要熟的时候撒一把切碎的蒜苗,香气四溢啊。
牛肉大杂面做法
主料:牛肉600克,面条500克,葱3克,姜2克,花椒2克,辣椒2克,肉蔻3克,丁香3克,香叶1克,大料2克,桂皮5克,草果2克,小茴香1克,生辣椒2克,苦瓜5克。
做法:
1.牛肉在凉水中静置半小时,将牛肉热水下锅,将漂浮物捞出。
2.倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时。
3.出锅将牛肉切成片,将面条下锅煮6分钟,将面条捞出,浇上牛肉汤,放上切好的牛肉和准备好的苦瓜、生辣椒。
滋补牛肉烩面的做法
材料:豆角250克、面条150克、牛肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱
做法:
1.牛肉切片后用料酒腌制10分钟左右;豆角洗净后切成段备用,放入盘中,用开水煮4分钟,取出后用筷子拌一下再持续高火4分钟。
2.锅中倒入适当油,将葱煸出香味放入牛肉翻炒至肉变色,放入煮过的豆角,放入生抽、老抽炒匀。
3.放入热水炒至调料与食材交融,把锅中的汤倒出,只留少许汤在锅内。
4.把面条放在炒好的豆角上,盖上锅盖,中小火焖约15分钟,用热气把面焖熟,最后翻炒,把面和豆角炒匀即可
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