家常牛肉面是哪个地方的?哪个省的面最好吃
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牛肉面的做法大全家常 牛肉面的烹饪方法
1、做法一。材料:牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。调料:葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。做法:将番茄去皮切片,辣椒切片。将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁。汤汁中放入牛腱肉、番茄,加盖中火40分钟,然后将牛肉取出切片。面条放入汤汁中,高火5分钟至沸,取出后摆上牛肉片即可。
2、做法二。主料:面条200克,牛肉200克,牛骨200克,油菜30克。配料:香葱2棵,生姜1小块,大料适量,干辣椒1个。调料:香油1小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙。做法:油菜洗净焯水;牛肉和牛骨洗净后煮40分钟,再捞出牛肉,稍凉后将牛肉切块;香葱、生姜洗净切末;牛骨在汤中熬煮1小时后,再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂;把面条煮熟,盛入碗中,加入精盐、香油、胡椒粉、油菜,冲入牛肉汤即可。
3、做法三。材料:牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量、料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯。做法:牛肋条肉先氽烫过,捞出后冲净血水和泡沫。用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后,加清水12杯,调味及加入八角后,放入牛肉炖1小时。将牛肉捞出切片,并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净,再将牛肉放回汤内。另外将水烧开后下面条,用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。
家常牛肉面,应该怎么做
很多人都喜欢吃牛肉面,但是外面小餐馆里的牛肉面一碗就需要20块钱左右,而且也吃不到太多的肉,就让人觉得不满足。所以大家就可以在家里制作这道家常牛肉面,方法也比较简单,最主要的是大家能够一次性吃很多肉。
一、家常牛肉面的做法如果大家要在家里做牛肉面的话,一定要一步一步来,要将整道面做的非常美味,才不辜负自己的希望,首先大家要准备两块猪骨头,用水清洗干净之后,放进砂锅里煮开,然后将表面的血沫去除,继续用小火慢慢熬煮,等到一个小时之后就可以关火,到了时候大家就可以闻到猪骨汤的味道,非常浓郁,然后再加入少量的盐调一下味。在煮汤的过程当中,大家就可以处理一下牛肉,首先大家要清洗干净去除血水,将牛肉切成小块状,然后开火倒入少量的精油,将牛肉放进锅里,一直炒到颜色变了为止再将这些牛肉放进砂锅里,加入一些调料,例如酱油,白糖,盐等等。再加入一点水,然后继续烹饪,再转小火,继续焖煮。然后大家就可以煮面了,面煮熟之后捞出放进碗里,用清水烫一些青菜和一些西红柿或者是煮一些鸡蛋,煮熟之后放进碗里倒上牛肉汤。
二、家常牛肉面的营养价值加上牛肉面的做法比较简单,最主要的是营养价值非常丰富,猪骨汤营养价值比较高,蛋白质含量比较丰富,闻起来香气扑鼻,再加入一些牛肉熬煮两种肉的味道结合在一起,让人食欲大开,最主要的是这碗菜里面也加入了一些素菜,荤素搭配,营养均衡,适合所有的人群使用。如果大家喜欢吃辣椒的话,也可以放一些辣椒油,味道也是非常不错的。
中国有六个吃面的省,哪个省的面最好吃
好吃不过肚中饥,肚子太饱,哪个省的都不好吃,肚子饿得咕咕叫,好长时间没有吃东西了,不管哪个省的面都好吃。只要一对比,没有一个不觉得自己家乡的好吃。都是感情上的问题,总不能说别人家的饭比自家的好吃吧?各有各喜欢吃的口味罢了,没必要说哪个省的好吃。
这几个省的代表面食都有接触,有的长时间吃。首先千人千口,每人喜好不一,其次不能简单对比每种面食,不同人做出来的口味也会大相径庭,需要把面的精髓做出来。
总体上有以下特点1.新疆拌面讲究面的筋道,最经典的就是过油肉拌面,筋道的面条配上鲜嫩的牛羊肉和辣椒的提香,让人垂涎欲滴。
2.陕西和山西的面食种类很多,而且很多都是只在当地盛行,外地根本没有,因此不好简单评价,去当地老店吃的话一般不会让人失望
3.河南烩面首先要保证羊肉汤的质量,只有汤好,面的质量才有保障,现在好多勾兑的汤简直是糟蹋了烩面。其次拉烩面的手艺要过关,保证面条的筋道。
4.河北没有太具代表性的面食,大家自己在家也会经常做,但没有明显的特点。流传广的是炒饼,焖饼这些。
5.山东的面食主要是馒头,煎饼等,面条和其他几个省份比不了
“面条”、面食之一,“面条”起源于中国、距今有四千余年制作食用历史“面条”以“谷物”或“豆类”磨粉加水和成团、之后或手擀、或压,或抻、拉、搓、捏成条、或成片、制作花色有千余种。“面条”不但是中国人喜闻乐见的食品、也是世界各国都喜爱的美味佳肴。
陕西面最好吃陕西面品种多样,做法精细,同样的面多种吃法。河南烩面片,山西刀削面,新疆拉条子,兰州拉面等,其他省的面虽然有名,但都是单一的。陕西面油泼的、臊子的、干的、汤的,机制的,手竿的、菠菜的,拉条子,扯面,刀削面,还有拨刀。
调面也是多种多样,可以按照个人的喜好要求西红柿鸡蛋等品种多样,吃法多样,做法多样,样样好吃。其他各省有名的面食陕西都有且都有特色,都好吃。
陕西面种类多。例如:岐山臊子面,拉面(宽的,细条子),刀削面,烩面片,菠菜面,蘸水面,麻什(手搓的那种)手擀面,面皮,炒细面,搅团,浇汤面,西红柿鸡面,biangbiang面,炸酱面,各省有各省的特色,特点,依个人口味来说,各有千秋。
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