红烧肉口味的牛肉好吃吗，牛肉和猪肉可以一起红烧吗-菲力牛肉网

红烧肉口味的牛肉好吃吗，牛肉和猪肉可以一起红烧吗

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红烧肉好吃吗

肉，大家并不陌生，含有丰富的脂肪，蛋白质，在当代餐桌上，是必不可少的食材。可是你知道吗，因为古时候有法律，牛羊肉是不随便吃的，所以百姓常吃的就是猪肉了。

提到猪肉，就一定要说一下，以猪肉为主要食材的大众菜——红烧肉。

红烧肉因其营养丰富，口感绵软，肥而不腻，被大多数人所接受。

但是这道菜，直到宋朝才被开发出来。而作者就是我们都很熟悉的大词人苏东坡。

黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。

从这首《食猪肉》里，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗”般的“喜欢吃”，而且，还深谙“慢著火，少著水，火候足时它自美”的烹饪之道。

相传他上任之前，西湖已被葑草湮没了大半。他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的“苏堤春晓”。

百姓觉得这是好事，听说苏大人喜欢吃肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧“东坡肉”。后农历除夕夜，民间家家户户都制作东坡肉。相沿成俗，用来表示对他的怀念之情。现在成为杭州一道传统名菜。楼外楼菜馆效法他的方法烹制这个菜，供应于世，并在实践中不断改进，遂流传至今。

牛肉和猪肉可以一起红烧吗