酸菜牛肉馅(猪肉酸菜饺子馅怎么调)
其实酸菜牛肉馅的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解猪肉酸菜饺子馅怎么调,因此呢,今天小编就来为大家分享酸菜牛肉馅的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
酸菜牛肉片做法
一、原料
主料牛腿肉3两,酸菜一包,小米辣一个,大葱一截,姜片3片,大蒜5瓣,鸡蛋一个
辅料老抽少许,蚝油1/5匙,五香粉半匙,淀粉少许,菜籽油二匙,鸡精少许,料酒瓣匙
二、酸菜牛肉的做法步骤
1.酸菜切块,姜切片,一半的蒜子切片。小米辣切成圈圈。
2.余下的一半大蒜压蒜蓉备用。
3.牛肉顺着条纹贴成片。打入一个鸡蛋的鸡蛋清。先抓匀,再放入生抽,老抽,蚝油,五香粉。料酒抓均匀,最后再用淀粉抓匀腌10分钟。
4.热锅起油,放入姜片,大葱和酸菜爆香。
5.放入清适量的清水煮沸。
6.中火煮10分钟以后我们把酸菜捞出来垫底。
7.再把牛肉片一片一片的滑进锅里,煮两分钟即可
8.把牛肉片捞出来装盘。放点锅里的汤汁。放上小米辣和蒜蓉,滚油淋一下,香气四溢。
酸菜牛肉片家常做法
一、原料
主料牛腿肉3两,酸菜一包,小米辣一个,大葱一截,姜片3片,大蒜5瓣,鸡蛋一个
辅料老抽少许,蚝油1/5匙,五香粉半匙,淀粉少许,菜籽油二匙,鸡精少许,料酒瓣匙
二、酸菜牛肉的做法步骤
1.酸菜切块,姜切片,一半的蒜子切片。小米辣切成圈圈。
2.余下的一半大蒜压蒜蓉备用。
3.牛肉顺着条纹贴成片。打入一个鸡蛋的鸡蛋清。先抓匀,再放入生抽,老抽,蚝油,五香粉。料酒抓均匀,最后再用淀粉抓匀腌10分钟。
4.热锅起油,放入姜片,大葱和酸菜爆香。
5.放入清适量的清水煮沸。
6.中火煮10分钟以后我们把酸菜捞出来垫底。
7.再把牛肉片一片一片的滑进锅里,煮两分钟即可
8.把牛肉片捞出来装盘。放点锅里的汤汁。放上小米辣和蒜蓉,滚油淋一下,香气四溢。
猪肉酸菜饺子馅怎么调
用料
酸菜200克
猪肉400克
蚝油1勺
葱50克
酱油3勺
盐1小勺
白胡椒粉1小勺
生粉1小勺
鸡蛋1个
准备好肉沫,小葱切碎,放入白胡椒粉、生抽、蚝油、油、生粉、盐。喜欢葱香味的可以多放点葱。搅拌均匀。酸菜用水泡淡,切碎。
把酸菜倒入搅拌好的肉沫里,放点油,打入一个鸡蛋。
搅拌均匀,完成!
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