水牛肉汤制作 煮清汤牛肉的正确方法
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牛河汤的正宗做法
主料:生菜50克牛肉100克河粉100克香菜1棵牛肉肉汤适量酱油适量
辅料:香菜1根
做法
1.
准备食材:河粉100克、生菜50克、牛肉100克、香菜1根、酱油2茶匙、牛肉肉汤适量;
2.
将香菜洗干净,切末,牛肉切丝,生菜洗干净,掰片;
3.
烧开一锅水,放入河粉,将河粉焯烫熟之后,盛入碗中;
4.
将牛肉汤倒入锅中煮开,放入牛肉和生菜烫熟;
5.
调入盐,拌匀;
6.
将牛肉生菜汤倒入步骤2的河粉上面;
7.
撒上香菜末,吃时拌匀即可。
牛肉汤的正宗做法
步骤/方式1
牛肉切成大块,用冷水浸泡净血水。
步骤/方式2
冷水下锅,加入料酒煮去浮沫,用温水洗净。
步骤/方式3
白萝卜切片,葱白切段,姜切片,小葱和香菜切末。
步骤/方式4
电压力锅内加入牛肉和适量水,放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒,炖煮55分钟。
步骤/方式5
捞出牛肉块放凉
步骤/方式6
捞出牛肉汤中的其他辅料,放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
步骤/方式7
牛肉放凉后切片,放入汤内,撒上葱、香菜末和胡椒粉即可。
煮清汤牛肉的正确方法
1、牛腩500克,番茄100克,土豆300克,面粉100克,洋葱100克,番茄酱200克,包菜100克,鸡精20克。
2、牛腩洗净,放高压锅中用料酒、姜片、花椒、生抽上汽后20分钟。面粉炒到熟到微黄待用。
3、番茄去皮后再切粒,适量油放入洋葱炒香,下番茄炒成蓉。
4、放沙司酱或者番茄酱,这样汤的颜色才够红,高压锅煮好的牛肉汤与番茄汁混合,放入胡萝卜先煮5分钟,再放土豆煮10分钟,放入白菜煮5分钟,放盐鸡精调味。
5、面粉过筛,一边搅拌一边倒入锅中。出锅。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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