新疆牛肉面配的圆饼 新疆干拌牛肉面的做法
大家好，关于新疆牛肉面配的圆饼很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于新疆干拌牛肉面的做法的知识，希望对各位有所帮助！
新疆干拌牛肉面的做法
主料：新鲜牛肉一块
配料：葱白段、生姜、大蒜、桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶、冰糖
调料：盐、料酒、鲜味生抽、草菇老抽、味精
香辣干拌牛肉面的做法
一、新鲜牛肉一块。切成小一点的牛肉粒，比较容易入味。
二、准备调料：
1、葱白段、生姜、大蒜、冰糖
2、桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶
将调料2用纱布或者调料盒包（装）好。目的是为了卤好的汤汁里不会有很多的调料渣渣。
三、牛肉炒制
1、锅内倒入稍微多一些的油，将牛肉粒倒入。
2、中大火快速翻炒。
3、炒至表面微微发白变色时，将葱白段、生姜片、蒜片、干辣子皮一并放入，同炒。
4、调入两勺鲜味生抽、两勺草菇老抽。
四、牛肉炖煮
1、调入三勺盐。
2、放入5粒冰糖。
3、转入高压锅中，将用纱布包裹好的所有调味料也放进去，然后添足温水，因为要作为牛肉面浇头，汤要宽，所以水要多加，一次加足，不要中途添水。
4、高压锅大火上汽后，扣上安全阀，转中小火20分钟，即可。
高压锅排气后，开盖，调入适量味精，搅匀，一锅汤色红润油亮、肉制酥软,汁浓味厚的牛肉面浇头就做好了！
五、面条的制作
1、和面（比我们平时包饺子的面稍微软一些），将饧好后的面团反复揉匀，整理成圆形后压扁。
2、用擀面杖将面饼向四周擀开一些。
3、再用擀面杖卷起面饼。
4、用双手来回滚压，摊开面饼，转个方向。
5、继续用擀面杖卷起面饼，双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮厚度不超过1mm，就擀好了。
6、用刀划成2指宽的长条。
7、如果怕划的不直、不均匀，可以用擀面杖将面皮折叠后再切，道理是一样的。
8、水开后将宽面条入锅，火要大、水要宽，开上两开，就可以捞出锅了。
吃的时候，烫几颗小青菜或者豌豆尖，再美美浇上一大勺红烧牛肉
汤汁有些油腻的说，那就少来点，咱吃干拌的，
陕西人吃面怎能少了醋和辣子捏！一并多来些！
一碗香喷喷，好吃看的见的干拌红烧牛肉面，要卖相有卖相，要口味有口味~~“上得了厅堂，下得了厨房，抵得住诱惑，斗得……”
璐稔小贴士
1、最好选择半肥半瘦的牛腩肉或者牛肋条，脂肪穿梭在瘦肉的肌理之中，牛肉味更脂润。
2、炖的过程，不可中途添水。若汤不够，只能加温水或热水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，肉质会变硬。
3、调料最好用纱布包好（或者直接用不锈钢调料盒装好）再入锅，这样汤里不会有很多的调料渣渣。
4、一般作料有丁香、桂皮、花椒、八角、小茴香；或者花椒、八角、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮，可以增香去腥，而且牛肉容易炖烂。
一打开这面饼上黄色的是什么康师傅黑胡椒铁板牛肉面
如果你把调料包打开拿出来了，那么这个黄的就是鸡蛋。
如果你没有把调料包打开，那么这个面上的黄的就是在制作这个面条儿的时候机器上能够接触的只有油和面，那么就是油和面及鸡蛋碎的混合物了。
康师傅方便面多数都是油炸型的，油炸经过这个面条制作之后，然后经过烘烤再进入油炸程序，所以这个程序有可能接触到一些面和油及鸡蛋的混合物，
所以这上面一定是粘上了这个混合物，拆开出现这种状况的，如果所有的康师傅黑胡椒铁板牛肉面都是这种状况，那就没有什么可以解释的。
所以方便面在吃的过程中，不要每天都吃方便面，首先人体供需的营养在方便面里是不够的不足，要加入一些菜，如果喜欢放西红柿或者油菜，鸡蛋，那么可以把鸡蛋提前握在锅里然后鸡蛋煮熟了在下方便面，在煮的过程中火不要太大要小火。
然后煮面后要出锅时在放油菜西红柿火腿片，油菜要后放，营养价值才能够充分被人体吸收。
大今野红烧牛肉面104克怎么面饼90克
面饼加配料是104克。
大今野红烧牛肉面104克中包括配料的重量，面饼是90克，配料包括粉包，油料包、菜包，配料总重量是14克。
方便面，又称速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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