q弹油炸牛肉丸的做法(牛闪丸子的做法)
各位老铁们好，相信很多人对q弹油炸牛肉丸的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于q弹油炸牛肉丸的做法以及牛闪丸子的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
炸牛肉丸子怎么做又滑又嫩
牛肉馅1000克，七分瘦三分肥最佳。
碗中放姜片50克，葱丝30克花椒与八角各10克加40O克温水泡制半小时。
将肉馅放入盆中，加生鸡蛋4至5颗，耗油与盐各10克，玉米淀粉30克，胡椒面10克，泡打粉20克，生抽20克，搅拌均匀，在搅拌的过程中分几次将调味料水倒入，直至搅打上劲。
起锅烧油，油温三成将肉馅做成大枣大小的的肉丸，这样便于炸至成熟。依次下锅，注意开小火防止炸糊。待肉丸变成金黄色时捞出来即可。
牛闪丸子的做法
炸牛肉丸子的用料
牛肉适量鸡蛋适量姜适量花椒大料适量淀粉适量盐适量十三香适量
炸牛肉丸子的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
牛瘦肉绞碎。花椒大料熬水，倒进肉里，顺时针搅拌上劲。
步骤2
加一个鸡蛋，继续搅拌上劲。
步骤3
加姜末、十三香、盐、淀粉搅拌均匀，直到肉变得黏稠。配方里有味精，为了健康我没加。
步骤4
进油锅开炸。
炸牛肉丸子用什么油
炸丸子的话，如果是肉丸子，个人认为还是用大豆油比较好，因为大豆油炸出的肉丸子相对更香，当然要控制好火候也是关键的炸牛肉丸子最常放的调料就是五香粉、酱油、盐、白糖、胡椒粉，葱和姜。
炸的时候待油烧至5到6成热时，将丸子逐一挤入锅中，将它炸至金黄酥脆定型后捞出即可。用此方法炸出来的丸子，口感特别酥脆，而且还能增长保存时间，放凉后再吃也不会感觉到硬。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的q弹油炸牛肉丸的做法和牛闪丸子的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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