锅巴牛肉香菇粥的做法，养胃粥的100种做法

这篇文章给大家聊聊关于锅巴牛肉香菇粥的做法，以及养胃粥的100种做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

...不能吃甜的辣的刺激行的,最好是家常的做法,具体的步骤要说

菜品：鱼蓉菠菜心

工艺：扒

口味：色泽洁白透绿，味清鲜爽口。

类别：家常菜气血双补调理养颜美容调理营养不良调理夏季养生调理

主料：菠菜300克

辅料：鱼肉100克鸡胸脯肉50克肥膘肉50克鸡蛋清100克火腿15克小麦面粉60克冬笋15克

调料：猪油（炼制）45克鸡油10克淀粉(玉米)10克盐5克味精2克葱汁8克姜汁7克姜5克大葱5克各适量

制作工艺：1.将菠菜心洗净，用开水氽烫透；2.用凉水投凉，挤干浮水，沾一层面粉待用；3.将鱼肉、鸡脯肉、肥膘肉和在一起剁成细泥放入碗里；4.加精盐、绍酒、味精、葱姜汁、鲜汤50克、鸡蛋清，搅拌均匀上劲；5.炒锅洗刷干净，放入2000克水，加热使水微开；6.将沾面粉的菠菜心拖入调好的鱼蓉糊放入水中氽透；7.捞出控干水，码摆在盘里；8.另用锅少许底油，加热后下葱姜块炸锅；9.加鲜汤150克、精盐、绍酒、味精、火腿（切片）、笋（切片）；10.拣出葱、姜块，推入氽透的鱼茸菠菜心，扒至入味；11.用水淀粉勾芡，淋猪油，大翻锅，淋鸡油出锅装盘即成。

工艺提示：本品需鲜汤约200克。

菜品口感：色泽洁白透绿，味清鲜爽口。

食谱相克：菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

鱼肉：吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化；不宜与西红柿同食。

鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

食谱营养：菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素a和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

鱼肉：鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等，常吃鱼有养肝补血、泽肤、养发、健美的功效。鱼肉中含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。同时食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；另外鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

菜品：奶汁菠菜心

工艺：白烧

口味：色泽鲜艳，奶香味浓，别有风味。

类别：家常菜补血调理养颜美容调理营养不良调理夏季养生调理

主料：菠菜500克

辅料：火腿5克

调料：淀粉(玉米)5克料酒15克盐4克葱汁5克姜汁5克牛奶100克味精2克各适量

制作工艺：1.将菠菜心用开水烫至七成熟；2.捞出投凉，控净水；3.锅内放鸡油，加料酒、精盐、葱姜汁烧开；4.再放菠菜心，用微火烧至酥烂入味；5.加入鲜牛奶、味精调好口味；6.用水淀粉勾芡，使菠菜心周身包一层透明的芡汁；7.撒上火腿丝，即可装盘食用。

工艺提示：煮水果的清水不宜太多，不宜久煮，烧开即可；此菜应快速上桌，否则锅巴不脆。

菜品口感：色泽鲜艳，奶香味浓，别有风味。

食谱相克：菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

食谱营养：菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素a和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

菜品：甘蓝沙拉

工艺：拌

口味：

类别：家常菜便秘调理防癌抗癌调理养颜美容调理减肥瘦身调理夏季养生调理

主料：圆白菜600克

辅料：黄瓜100克西芹30克香蕉100克苹果200克

调料：盐3克胡椒粉2克柠檬汁30克色拉酱150克各适量

制作工艺：1.把甘蓝洗净掰开，放到冷水中泡20～30分钟，变脆后捞出；2.控水分，切成丝；3.黄瓜洗净，切丝；4.芹菜择去筋，洗净，切丝；5.香蕉去皮切片；6.苹果去核切丝；7.将切好的蔬菜和水果放在盆里，撒上盐和胡椒粉，淋上柠檬汁，浇上马乃司少司即可食用。

工艺提示：本品需马乃司少司约150克，如果没有可用色拉酱代替。

菜品口感：白绿分明，清淡爽口。

食谱相克：香蕉：香蕉不宜和红薯同食。

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

食谱营养：圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维c含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素u样因子，比人工合成的维生素u的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维a、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

西芹：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

香蕉：香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素a，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤皲裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压，保护血管的作用。

苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素c是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。

菜品：豉汁豆腐汤

工艺：煮

口味：

类别：家常菜更年期综合症调理养颜美容调理减肥瘦身调理清热解毒调理

主料：豆腐150克圆白菜100克

辅料：豆豉30克紫菜(干)10克

调料：大蒜5克姜5克盐3克味精2克各适量

制作工艺

1.圆白菜切丝；2.豆腐切成片；3.紫菜撕碎；4.坐锅点火放油，待油热后爆香大蒜、姜片，放入豆豉炒匀，再倒入圆白菜丝翻炒，加适量水，水沸后煮5分钟，再下入豆腐片，煮沸调味，然后用水淀粉勾芡，撒上紫菜末即可出锅。

工艺提示

羊肉事先白煮，大块的，除做汤外，可制很多以羊肉为主料的菜肴，临时煮费事费力，又浪费能源。

菜品口感

汤鲜味醇，咸香适口，豉香味浓，营养滋补。

食谱相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

食谱营养

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维c含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素u样因子，比人工合成的维生素u的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维a、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

菜品：银芽炒鲜奶

工艺：炒

口味：

类别：家常菜延缓衰老调理养颜美容调理清热解毒调理

主料：绿豆芽160克鸡蛋清100克牛奶250克

辅料：金华火腿15克

调料：姜15克盐1克胡椒粉1克淀粉(玉米)5克植物油50克各适量

制作工艺

1.姜洗净去皮切丝；2.火腿剁碎成蓉待用；3.烧锅至大热，下油，爆香姜丝、银芽（绿豆芽），快兜数下，取出沥干水分；4.鲜奶、蛋清加盐、胡椒粉、干淀粉拌匀；5.锅上火下油烧热，倒入上列材料及银芽，兜炒至凝固，上碟撒金华火腿蓉即成。

工艺提示

白菜要选心嫩的部分，上汤一定要好，不要加油。

菜品口感

色泽美观，鲜嫩可口。

食谱相克

绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

食谱营养

绿豆芽：绿豆芽富含大量的维c，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素b2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。

牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

金华火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

菜品：醋熘白菜

工艺：醋溜

口味：口感爽脆，酸甜适口。

类别：家常菜养颜美容调理减肥瘦身调理清热解毒调理健脾开胃调理

主料：白菜500克

辅料：香菜10克

调料：大葱10克大蒜10克盐3克醋5克酱油5克花生油15克各适量

制作工艺

1.白菜柄洗净，切大片。葱洗净切段，蒜去洗净切片。2.锅中加少少许油烧热，爆香葱、蒜，放入白菜，调味，慢火煸炒。3.放入香菜，炒匀即可。

工艺提示

应选用白菜根部叶柄，中火快炒，最后调味。

菜品口感

口感爽脆，酸甜适口。

食谱相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；

同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。

食谱营养

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

菜品：虎皮豆腐

工艺：烧

口味：

类别：家常菜更年期综合症调理骨质疏松调理养颜美容调理

主料：豆腐300克

辅料：

调料：大葱5克姜4克料酒8克植物油25克盐3克味精2克淀粉(玉米)3克酱油3克花椒2克各适量

制作工艺

1.将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、2.5厘米厚的片，均匀地洒上酱油，放入烧热的油锅中炸至颜色发黄后捞出；2.花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；3.葱姜切末；4.坐锅点火放少许花椒油，加入葱姜末煸炒出香味后再加入酱油，料酒，精盐少许清汤和豆腐；5.待烧至汁稍浓时用水淀粉勾芡，再放入味精，淋少许香油即可。

工艺提示

本品需鲜汤约600克。

菜品口感

生菜做汤，别开生面，原料素雅，面向大众。

食谱相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

食谱营养

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

菜品：凤爪豆腐

工艺：炖

口味：

类别：家常菜更年期综合症调理骨质疏松调理养颜美容调理

主料：豆腐200克鸡爪150克

辅料：虾米50克豌豆苗50克

调料：大葱5克姜5克盐4克料酒5克胡椒粉3克花椒2克淀粉(玉米)4克各适量

制作工艺

1.将豆腐切成骨牌块，放入开水中煮10分钟捞出过凉；2.豆苗、海米（虾米）洗净；3.葱、姜洗净分别切成段和块；4.鸡爪洗净剪去爪尖，放入锅中加入清水、精盐、花椒、葱段、姜块、料酒，用中火煮30分钟捞出，去皮、去骨待用；5.坐锅点火放油，油热后放入鸡爪肉，海米煸炒，加入料酒、高汤，用小火炖30分钟；6.锅内倒入豆腐块、胡椒粉，用水淀粉勾芡，撒入豆苗即可食用。

工艺提示

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

菜品口感

色美味鲜，清香爽口，略带酸辣，佐酒下饭皆宜。

食谱相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；

2.不宜与猪肉同食，损精；

3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

食谱营养

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

豌豆苗：豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

菜品：鲜奶鲫鱼汤

工艺：煮

类别：家常菜补虚养身调理营养不良调理

主料：牛奶250克鲫鱼300克

辅料：火腿15克冬笋15克豌豆苗15克香菇（鲜）20克

调料：大葱10克姜3克盐3克味精2克料酒15克白砂糖5克各适量

制作工艺

1.鲫鱼、豆苗分别洗干净；2.香菇、冬笋切片；3.火腿切成细末；4.葱切成段，姜磨成汁；5.牛奶倒于杯中备用；6.鲫鱼放入滚水中烫四五分钟；7.除牛奶、火腿末外，鲫鱼、豆苗、香菇片、冬笋片、葱、姜、盐、味精、料酒、白糖下入锅煮开；8.最后倒入牛奶、火腿末略煮。

工艺提示

煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。

菜品口感

颜色淡黄，味道香味可口，无烟味，出品率60%。

食谱相克

牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

食谱营养

牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。

牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

豌豆苗：豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性t细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

菜品：腌芹菜叶

工艺：腌

口味：

类别：家常菜便秘调理防癌抗癌调理动脉硬化调理养颜美容调理

主料：芹菜叶1000克

辅料：

调料：大蒜15克盐30克五香粉2克辣椒油30克味精2克各适量

制作工艺

1.把芹菜叶洗净，用开水烫一下；2.压于浮水，再用盐、五香粉腌4～6小时；3.吃时捞出控干盐水，用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。

工艺提示

经济实惠，能充分利用芹菜的营养物质。

菜品口感

软烂滑糯,香浓味美

记忆里的味道——锅巴

下班的路上，台北小站门口，有一个现炸锅巴的摊点。一年轻的小伙子，拿着切成方块的白色糯米锅巴丢入油锅中，瞬间锅巴四周油花绽开，不一会儿翻边继续炸，旁边的扬声器里循环吆喝着“正宗的糯米锅巴，又香又脆”。炸透的锅巴捞起，沥干油，装袋，即可出售。

这样的锅巴，最受儿子的欢迎了。加以牛肉丁、香菇丁、辣椒丁等调制的汤汁，儿子总会吃得满嘴流油。每次去饭店，锅巴总要点上两份，圆圆的锅底形状的锅巴倒扣在大盘子里，点缀着五颜六色的菜丁们，儿子竖起筷子，用力从中间捣破,锅巴也叭的一声分崩离析。儿子夹起一块丢入口中，嚼得嘎嘣嘎嘣响，还不忘跟我分享，妈妈真好吃。许是牙齿嚼累了，就挑被汤汁泡软了的，鲜香无穷。

曾几何时，也似儿子这般嗜好锅巴。

不忙的日子里，或者早上煮的饭所剩无几时，母亲晚上总会在锅里焖饭。生火，锅里坐上水。灶堂里的火热烈地舔舐着锅底，水温逐渐升高，一颗颗小水泡贴在锅底，调皮的会窜出水面。母亲称之为水里起“钉钉”了，细细一看，水泡真是锥形，可不就是一枚枚银色的钉子。其实生活中的语言也颇具美感。

这时，母亲洗净了米，入锅。母亲宁静地站在灶前握着长柄的锅铲，不时地在锅里搅拌一下，谓之抄锅，防止米粒粘锅焦糊。转身，母亲会看看灶堂里的火，添几根劈柴，又或者洗菜切菜。

锅里，蒸汽升腾，锅里已是绽出一朵朵水花，大大小小的聚集在锅面，似牡丹似芍药。烟雾缭绕中，母亲再次抄锅，只听得水花裹挟着米粒，发出噼噼啪啪的笑声，只是不似鞭炮声那样震天响。随之，水花开始慢慢变色，不再澄澈明净，浓浓的米汤熬煮出来，米粒也愈发胖大起来。

铝制的粥勺在母亲的手里起起落落，一勺勺的米汤被舀入大瓷碗里，散发出阵阵米香，晾凉后，最是爱碗面上结的那一层粥皮。锅里留少量的米汤，褪去灶堂里的劈柴，燃烧的劈柴淋上水，嗤嗤声中冒出一阵阵浓烟。灶堂内，只余下一块块通红的炭火。挖山芋后的季节，还会放几个山芋在灶堂内，那可是我们姐妹三的福利。

焖饭正式开始，此时母亲不准我们揭锅盖了，锅盖破损处也会被母亲用干净的抹布堵上，以防漏气，否则饭容易夹生。十五分钟左右，饭香弥漫厨房，母亲把焖熟的饭盛在双耳的饭锅里，留下一锅底锅巴，继续被炭火的余温烤制着。

饭吃完，锅巴也烤好了。铲出锅巴，拿上一块，不顾烫手与否，用力地嚼起来，牙齿就着锅巴这一乐器，奏出了美妙的乐曲，嘎嘣嘎嘣、嘎吱嘎吱。抹上自家磨的辣椒酱或是腌制的豆腐乳，我总是一边吐舌头，丝丝吸着气，直嚷嚷辣，却又无法放弃香辣带来的刺激。牙口不好的母亲，多半是不吃锅巴的，只是看着我们大快朵颐，乐呵呵地笑着。

讲究的时候，母亲会在饭起锅时，沿着锅边淋上几勺菜籽油，油滋润过的锅巴更加香脆。最爱的却是糯米饭锅巴。自制的腊肉切丁，入锅爆香，无须加入料酒，已是喷香，发好的干豆角丁和白萝卜丁入锅烩，酱油、盐调味。浸泡了一下午的糯米，哗啦一声倒入锅里，不停地翻炒，白糯米沾染上了酱油，通体红润起来。炒至糯米发黏，添入一大碗开水，顿时锅边开出水花。不一会儿，水花谢去，沉入锅底。褪去灶堂内的劈柴，余火焖之。糯米饭浓香黏糍，每次都能吃的肚子滚瓜圆。饭后的锅巴更加诱人，咸、香、脆。如今，同样的方法烧出的糯米饭，儿子可以吃两大碗，只是煤气灶上没有办法形成锅巴。

如今的锅巴入菜，做法颇多，锅巴虾仁、蛋黄局锅巴、锅巴香酥鸡块、锅巴土豆……皆因锅巴的香、脆能很好地融入其他菜肴中，吸附了汤汁的锅巴风味独特，乃菜中的君子。

锅巴在中医古书《本草纲目拾遗》中被称为“锅焦”，性味苦甘平，具有补气运脾、消食、止泄泻等三大作用。不过，若要达到养生保健的效果，单吃或煮成粥的帮助不大，通常建议和其他材料捣碎磨粉后食用，效果较佳。

养胃粥的100种做法

养脾胃的粥的做法

养胃粥[用料]粳米100克，糯米100克，红枣10枚，熟牛肚200克，牛肉汤1000毫升，葱姜末少许。

[制作]文火煮成粥，加少量麻油、味精后，供一日4—5餐食用。[功效应用]有养胃、健脾、补中益气的功效。

[用料]胡椒12克，猪肚1个（约600克），蜜枣5枚。[制作]猪肚用生粉、盐擦洗内外，洗净。

将胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味后，饮汤吃猪肚、蜜枣。[功效应用]温中健脾、散寒止痛。

用于胃溃疡或十二指肠溃疡属脾胃虚寒者，症见胃脘冷痛、喜温喜按、腹胀欲呕、四肢不温、形寒怕冷者。菜名]：土豆粥[用料]：米饭110克，土豆50克，盐少许。

[制法]：土豆去皮，切成6-7毫米厚的扇形，洗净，与米饭一起入锅，加2杯水，后改为小火煮20分钟，用盐调味。[适用症]：适用于胃溃疡康复期[菜名]：豆腐腐竹粥[用料]：原料（1人份）：全粥250克，嫩豆腐100克，腐竹（干）1/3张，酱油2/3大汤匙。

[制法]：（1）豆腐切成1厘米块。腐竹泡软复原，切碎。

（2）在煮好的粥中加入（1），再煮一下，倒上酱油轻轻搅和。早晚养胃粥材料∶粳米50克、大枣10个、莲子20克。

做法∶1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣净。2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮粥。

3.根据个人口味调味后早晚食用。功效∶养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

养胃小偏方清晨养胃汤材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。做法：1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。

2.煮沸后改用小火慢煎15分钟。3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成。

功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。桑椹三明治材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶。

做法：1.将桑椹罐头打开，舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。2.再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。

功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。早晚养胃粥材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。

做法：1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。

3.根据个人口味调味后早晚食用。功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

体质属偏热的胃病患者可多用蒲公英、夏枯草、石斛等凉性药材煲粥水；如果是体质偏凉的胃病患者，可多用党参、北芪、陈皮等。而对于体质平和的胃病患者来说，就要看大便，如果大便偏烂，就多用芡实、莲子、山楂；如果大便偏硬，多用南北杏、百合、玉竹等。

平常易出鼻血的胃病患者如果有溃疡就容易产生内出血，这类患者要多用夏枯草、菊花、仙鹤草和麦冬等药材煲粥水。属胃酸较多有少许溃疡的患者可以在煲粥或煲汤时加一点墨鱼（连骨一起），因为墨鱼骨有制酸的效果；如果属胃酸较少的萎缩性胃炎患者，多属虚症，要注意进补，如党参、北芪、杞子、元肉、淮山等。

胃病史较长的人则属中气不足，必须以人参做炖品来补气。●第一日：早点可喝粥（江瑶柱粥，放3~5粒即可），伴以少量南瓜饼、番薯饼和萝卜糕等。

午餐为了让肠胃休息一下，以简单和清淡为原则，甚至可以做个面条或者米粉。晚餐为正常饭菜，适当进补，可煲鸡汤、海鲜汤、水鱼汤等，这些汤水都有养胃补肾之效。

●第二日：开始进入节中阶段，经过头天的清理，此日除保持正常饮食外，可以节中汤来补养。比较适宜的汤水为水鱼煲冬虫草，如果体质偏热可选取西洋参煲鸡，比较中性的汤水则为淮山、莲子、沙参、玉竹等煲瘦肉，用布渣叶、山楂、麦芽煲瘦肉也不错。

●第三日：再造清淡，菜肴上最好以鱼为主，同时伴以清润汤水，如以粉葛、淮山、芡实、玉竹煲瘦肉。●第四日：身体不是太弱或重病初愈者，不妨利用这一天实行饥饿疗法，在这一天不吃正餐、粥或汤水，只食用水果、青菜。

但要注意在这一天里不要从事剧烈运动和喝浓茶，属胃酸过多的人可食用少量白粥或者多喝温开水。（注：这种饥饿清肠做法对功能性消化不良者大有好处，如果有条件者可以每1~3个月进行一次。）

●第五日：正常饮食，但是注意不要大鱼大肉，以免一下子给肠胃过多负担，还是以食粥为主。●第六日：这是长假的最后一日，饮食上尽量恢复平常的饮食习惯，可以适当补充一点汤水，以适应第二天正式上班。

调理注意三大原则一是要放松生活节奏，保持正常的作息和睡眠时间，长假期间尽量减少应酬，使生理和心理都得到彻底放松；假期期间避免再进行***精神的紧张活动，思虑伤脾，精神的紧张会诱发胃肠病，以免再引起胃肠功能失调。二是把好饮食关，胃肠病可谓都从口入，饮食的总原则是清淡易消化为主，多选择性味平和的食物。

三是适当进行运动，注意在长假的头两天运动以松筋骨为目的，不要过于激烈，在接下来几天再循序渐进。2007-3-2022:20回复。

养胃粥的做法大全

苹果和黄瓜对胃有好处，如果有胃炎尽量少吃西瓜，柿子，草莓等，性寒，多食伤胃，还有山楂，橘子，葡萄之类太甜或太酸的水果也要少

肠胃炎要把好以下饮食关：1.任何奶制品和经加工的鱼肉类食物，如果在室温下放置过久，便不宜进食。2.吃剩的食物要注意保存，不要露空摆放；在冰箱里放置太久的食物不宜进食。3.要注意用微波炉加热的食物，中心的温度够热才可进食。微波本身没有杀菌的能力。4.不要进食怀疑不合卫生的食物。常饮郑九味欣谓茶能健脾和胃，脾胃肠同养，调治加疗养，较好的养护胃肠。

养肠胃粥的多种做法及材料

皮蛋瘦肉粥主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，撒上葱花就可以出锅了。

香菇瘦肉粥原料：隔夜米饭1碗、新鲜香菇5朵、胡萝卜1根、瘦肉末50克、盐5克、香油15ml、姜3片。做法：1、砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。

同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；2、粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；3、粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。小米红枣粥原料：小米、红枣、冰糖。

做法：1：如果你买的是有核的蜜枣，先去核，然后洗干净切丁。若是无核的，直接洗干净就可以了。

2：小米用清水泡发，小米中有时会含有细小的沙粒，要仔细挑选干净。3：将小米倒入砂锅中，加入清水，加入红枣丁，大火烧开后转小火。

4：中途搅拌一下，以免粥粘锅，然后放入冰糖，一般小火20分钟粥就容易烂了。香菇鱼片粥原料：大米150克、鱼肉100克、鲜香菇4朵、芹菜50克、姜丝2克、盐、胡椒粉适量。

做法：1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥；2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会；3、香菇洗净去蒂，切成片；4、芹菜洗净，切成丁；5、米煮至软烂后，放入香菇片；6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟；7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。

粥的100种做法

益脑舒眠粥

材料

桂圆肉1大匙，粳米1杯，白糖适量

做法

1.）粳米洗净，以水浸泡2~3小时备用。

2.）将1000cc的水注入锅中，放入粳米煮约1小时，加入桂圆肉用小火煮10分钟，加适量白糖调味即可。

黄花菜香菇营养粥

材料

主料：500g大米200g新鲜香菇（也可以用干香菇）300g生菜100g干黄花菜50g火腿

配料：适量盐适量鸡精适量桂皮适量香叶适量八角

做法

1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；

2.将大米装入盆中用清水泡30分钟

3.将买来的新鲜香菇用活水洗净（干香菇需要跟干黄花菜一样先用温水泡下）

4.将新鲜香菇的拔和盖分开

5.在锅中放入适量清水，开小火加热，放入香菇

6.2分钟后在锅中放入香叶、八角、桂皮，盐，鸡精

7.5分钟后放入干黄花菜

8.待煮至香味溢出将香叶、八角、桂皮捞出

9.将泡好的大米控去水

10.放入汤料锅中

11.将火腿切片

12.放入锅中，转中火盖盖煮30分钟

13.30分钟后，在锅中放入撕好的生菜，煮1分钟即可出锅，美味的黄花菜香菇粥就做好了。

各种养胃粥的做法

小米粥养胃..慢火熬成粥，什么都不要放。直到熬烂为止..每天早中晚吃饭时喝一碗，外加清炒蔬菜类。别吃油腻辛辣难消化的。一个星期见效。.诸如此类还有薏仁红枣也养胃下边人写了很多..但是日常生活中很少会有人做品种这么丰富的粥类..而且有的粥味道不伦不类。.我建议你家孩子应适当的补充些蛋白粉纽崔莱的，或者查一下他到底身体却哪些元素导致身体不好，至于食物，小孩子注意不要吃凉、硬***胃的、口味重的食物。不要饮茶..不要吃酸性食物。多吃面食。面条煮软些也很养胃。总之，胃病三分治七分养..要特别注意..因为孩子太小。.相关饮食网上应该有。

养胃粥的做法

护胃粥方

爱喝粥的朋友，有没有想过不同方法煲出的粥，不仅有不同的味道，而且还能帮助我们呵护好肠胃呢！来吧，跟着我们本期的贴士煲出新意思的靓粥！

1.香菇粥

配方：小米50克、香菇50克。

制作：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。

每日服3次，持续服用有效。

功效：大益胃气。适用于气虚食少，有开胃肋食用。

====================================

2.猪脾粥

配方：猪脾、猪胃各1具、粳米100克

制作：将猪脾、猪胃洗净切细，与米同煮为粥

功效：健腹益气。适用于脾胃气虚、不下食、米谷不化

======================================

3

小儿健胃粥的做法

材料

淮山50g，芡实50g，瘦猪肉200g，葱一根，粘米（白米）适量

作法

1、白米用清水洗净后，先煮成湿粘状后备用。

2、葱、淮山洗净后切块。

3、瘦猪肉洗净后切块过水备用。

4、适量清水煮滚，然后放入淮山、芡实、猪肉、粘米。

5、先用大火煮10分钟，转入小火继续煲至粘米成稀粥，以少许调味料调味，再放入葱茸即可食用。

功效

有助幼儿健脾开胃、同时有收敛止泻之效，对于时常胃口不好的幼儿此道汤方还有助增强食欲。

说明

天气逐渐由炎热转温凉时，婴幼儿由于消化系统的发育尚未成熟，消化系统较差，如果饮食不当，就会出现一种与急性肠炎类似的腹泻。此症除了服药之外，还可以用此粥做为食疗。

健脾养胃粥的做法有哪些？喜欢烹饪的大神告诉一下啦！

健脾养胃粥的10种做法：

1、红糖双米粥

原料：小米、糯米、红糖。

做法：将适量小米与糯米一起淘洗干净，入汤煲中加入适量清水，大火烧开，小火熬至米烂开花，汤粘稠。将熬好的白粥趁热加入适量红糖，调匀即可食用。

2、锅巴莲子粥

原料：大米锅巴适量，莲子去芯60克，白砂糖少许。

做法：先用大米煮饭，留取锅巴适量。莲子去芯洗净，用水泡发。把锅巴和莲子加水，用大火煮开再用小火开，约1个小时煮粥食之。

3、益智粳米粥

原料：粳米50克，益智仁5克。

做法：首先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。功效：补中益气，健脾养胃，适合于肾虚、腹中冷痛等症状。

4、西瓜皮粥

原料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。

做法：西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，与粳米同煮。先用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，放入白糖即成。功效：清热解暑、利尿消肿的作用。

5、核桃粥

原料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。

做法：先把核桃去壳切成丁状，然后放洗净的白米入锅内煮成糊状时，最后倒入核桃丁与冰糖即可。功效：补气养，润燥化痰，滋肺润肠。

6、山药糙米粥

原料：糙米1杯水，6杯山药半根，枸杞10~20克，土茯苓3~5块，一杯糙米、六杯水。

做法：将所有材料放入砂锅，大火煮。山药洗净去皮切丁，待糙米煮沸后，放入切丁的山药，枸杞（20粒左右）和土茯苓（3~5粒），洗净枸杞和土茯苓放入锅中，盖上锅盖转小火煮30分钟即可。

7、红枣羊骨糯米粥

此粥不仅味道鲜美，营养丰富，而且有补脾养血、补肾益气、健骨固齿等功效，民间曾以此粥来治疗腰膝酸软乏力、贫血、小儿牙齿生长缓慢等疾病。红枣性味甘温，对脾胃功能有很好的调节作用，能够养血补肝；羊骨则能补肾、强壮筋骨，对补虚很有益处；而糯米对脾、胃、肾都大有益处，三者综合，又能互相促进，共同发挥功效。红枣羊骨糯米粥美味与保健功效兼有，做法也并不复杂。每次可用羊胫骨一两根，敲碎后与三十枚去核的红枣、适量糯米加清水煮成稀粥，调味服食即可。

8、白果腐竹粥

原料：白果12克，腐竹50克，粳米100克。

做法：将白果去壳去心，同腐竹、粳米同煮为稠粥，可健脾、益肺、清热。白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；腐竹为豆制品，营养丰富。这款粥比较适合冠心病、高血压患者。

9、咸鸭蛋牡蛎粥

此粥则在清肺去火、滋阴养血方面有着较好功效，民间曾以此粥做食疗，治疗虚火上升、牙痛咽痛、神经衰弱、失眠等疾患。鸭蛋性味甘凉，能滋阴清肺，治疗膈热，而咸鸭蛋在这些功效的基础上更胜一筹；牡蛎不仅富含各种无机盐、维生素，而且能滋阴养血，为极佳的营养食品。

此粥的做法如下：每次选用优质咸鸭蛋两个，新鲜牡蛎100克，白米适量，加水煮粥，熟后即可食用。

10、鲫鱼糯米粥

原料：鲫鱼1~2条，糯米30~45克，姜片适量，煲粥服用。

做法：煮粥时最好将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免鱼骨掉进粥里。糯米同样能补中益气、缓中和胃；鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功用。该粥品可作为病后体虚饮食调养法，尤其适合脾虚食欲不振、消瘦乏力等症。

文章到此结束，如果本次分享的锅巴牛肉香菇粥的做法和养胃粥的100种做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！