牛肉丸子的制作方法及配方(牛肉丸子的家常做法最正宗的)-菲力牛肉网

牛肉丸子的制作方法及配方(牛肉丸子的家常做法最正宗的)

其实牛肉丸子的制作方法及配方的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉丸子的家常做法最正宗的，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉丸子的制作方法及配方的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉丸做法的全部过程

食材：牛肉300g，肥猪肉70g，太白粉20g，马蹄粉20g，水100g，葱末30g，香菜末30g，A.盐12g，鸡粉10g，糖15g，B.香油15㏄

做法

1.牛肉及肥猪肉分别绞成肉泥状备用。

2.太白粉、马蹄粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。

3.将作法1牛肉泥摔打搅拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉浆水继续搅拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉浆水继续搅拌至产生黏性后，加入作法1的猪肉泥和香菜末、葱末及调味料B的香油搅拌均匀，然后放置于冰箱中冷藏约2小时，待水分完全吸收。

4.取锅烧水至滚沸，取出作法3的牛肉泥用手挤压出圆球状后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。

牛肉丸子的家常做法最正宗的

步骤/方式1

牛里脊去筋膜切成薄片

步骤/方式2

放入料理机中

步骤/方式3

加适量盐、糖、蒜、生抽、白胡椒粉、泡打粉、玉米淀粉搅打成牛肉泥状

步骤/方式4

放入碗中，准备挤丸子

步骤/方式5

加少许水，水不能多一点点，搅打上劲

步骤/方式6

锅中烧水，不要烧开70度的样子开始汆丸子，挤入丸煮至浮起熟透即可

法特牛肉丸子的配方

食材配方

主料：牛肉适量

辅料：盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，蒜适量，生抽适量，泡打粉适量，玉米淀粉适量

做法步骤：

1.牛里脊去筋膜切成薄片

2.放入料理机中

3.加适量盐、糖、蒜、生抽、白胡椒粉、泡打粉、玉米淀粉搅打成牛肉泥状

4.放入碗中，准备挤丸孑

5.加少许水，水不能多一点点，搅打上劲

6.锅中烧水，不要烧开70度的样子开始汆丸子

7.挤入丸孑即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉丸子的制作方法及配方和牛肉丸子的家常做法最正宗的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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