牛肉丸子的家常做法加肉，炖牛肉丸子家常做法-菲力牛肉网

牛肉丸子的家常做法加肉，炖牛肉丸子家常做法

大家好，如果您还对牛肉丸子的家常做法加肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉丸子的家常做法加肉的知识，包括炖牛肉丸子家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉丸子的正确做法

食材：精牛肉10千克，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

牛肉做肉丸子的方法

用料：牛肉500克、猪肉100克、馒头1个、鸡蛋1个、红薯淀粉100克、葱适量、姜适量花椒适量、八角适量

做法：

1、牛肉猪肉剁碎

2、红薯淀粉加水拌匀

3、葱、姜、花椒、八角泡水

4、水淀粉和泡好的葱姜水倒入剁碎的肉中拌匀，加入鸡蛋

5、加入干馒头碎

6、搅拌均匀，油烧热了再开始炸丸子，左手捏一把馅虎口挤出来右手揪下来放油锅里刚开始要大火定型以后再中小火慢慢炸至金黄捞出，想要更加酥脆可以复炸两次的火保持中火即可。

炖牛肉丸子家常做法

食材

牛肉丸1颗、小鱼丸7颗、西红柿1个、生姜20g、蚝油5适量、鸡精适量、花生油适量。

做法

1、放水煮西红柿，方便剥皮。

2、生姜切丝，西红柿剥皮，切块。

3、食材依次放入小锅中，放入蚝油、鸡粉、花生油和水，煮沸即可。

牛肉丸子的家常做法加肉和炖牛肉丸子家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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