商用潮州牛肉丸汤做法(潮州牛腩火锅做法)
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潮州牛腩火锅做法
1、牛腩,牛肚,牛筋加适量姜,用高压锅熬制。
2、待腩肚筋的口感松软合适时,汤头已是油光满面。
3、舀几勺汤头和牛腩入锅、兑开水化开油腻。
4、只放盐提鲜增味,加几块白菜头煮到入味,此时汤头才算大成。
5、涮牛肉之前每人先乘一碗牛腩萝卜汤、佐之芹菜沫即可。
牛肉丸子的馅怎么调
牛肉丸子的馅做法如下;
1.牛肉剁成肉糜。
2.生姜、葱切成末备用。
3.牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
4.随后加入适量干淀。
5.继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性。牛肉丸子的馅就做好了,随意可以油炸,汆汤,都可以。
潮州牛肉丸子的吃法
1.豆腐切好,放入香菇、鸡蛋淀粉、盐、糖一起搅拌均匀,备用。
2.锅中加水,水煮沸后,放入搅拌好的豆腐
3.接着放入丸子焖煮,煮大概十分钟左右,盛出,撒上香菜即可享用。
关于商用潮州牛肉丸汤做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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