卤牛肉要不要放陈醋(白芷卤牛肉的方法)-菲力牛肉网

卤牛肉要不要放陈醋(白芷卤牛肉的方法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤牛肉要不要放陈醋的问题，以及和白芷卤牛肉的方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

白芷卤牛肉的方法

白芷卤牛肉做法：

1.牛腩肉改刀成2厘米见方的块，每500克调入蔬菜汁120克、料酒30克、盐10克、鸡精8克、十三香8克、胡椒粉5克放入机器滚揉30分钟，取出插入牙签装盘备用；干红辣椒150克去蒂，切成细丝备用。

2.锅入色拉油烧至五成热，下牙签肉300克小火炸透，待表面变硬，捞出控油备用。

4.预制好的牙签肉入五成热油炸制。捞出控油备用。

5.炒锅拉油滑透，下干红花椒3克、蒜末5克、干红辣椒丝爆香，倒入步骤2炸好的牙签肉大火翻炒，调入盐3克、鸡精3克、味精3克、花椒油5克，撒葱花10克翻匀，起锅淋香油，装盘即可走菜。

6.放入炸好的牙签肉大火翻炒。

7.调入盐、鸡精等调料，撒葱花翻匀。

麻辣卤牛肉王刚

用料：牛腱子肉500g，卤料200g，冰糖50g，干辣椒20g，干花椒20g，藤椒油20g，姜片20g，大葱段20g。

做法：

1.牛腱子肉洗净，切成两半。和大葱段、姜片一起放入锅里，加水没过牛肉，煮开后捞出，洗净。

2.高压锅里放入牛肉块，倒入卤料，加适量干辣椒和干花椒，2汤勺藤椒油，适量冰糖，加水没过牛肉，压20分钟。

3.喜欢吃软的就压30分钟，然后静置半天，使其入味。捞出牛肉、切片摆盘，开动。

牛肉蘸汁最简单的做法

1、准备原料:金针菇；青菜；牛脊梁肉。

2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片。

4、把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜。

5、把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末。

6、把青菜焯熟。

7、金针菇焯熟。

8、把青菜；金针菇捞出放入汤碗里。

9、起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片。

10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。

11、另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。

12、加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐；鸡精；胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。

13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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