牛肉炒年糕，炒年糕的家常十种做法-菲力牛肉网

牛肉炒年糕，炒年糕的家常十种做法

其实牛肉炒年糕的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒年糕的家常十种做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉炒年糕的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炒年糕的10种家常做法

食材：

年糕，青菜，火腿肠，鸡蛋，蒜末，老干妈，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖

1.年糕煮熟捞出过凉水备用，鸡蛋煎熟盛出。

2.热锅入油，放入蒜末炒香，加入火腿翻炒均匀，放入青菜炒软，接着倒入年糕和鸡蛋。

3.加一勺生抽?半勺老抽?一勺蚝油?一勺老干妈?半勺白糖?少许盐，翻炒均匀出锅即可。

炒年糕的家常十种做法

备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

制作过程：第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。

南长街老牛窝推荐的菜

红烧肉和豆腐干因为在南长街老牛窝，这两道菜是最受欢迎的，经常被食客们点赞。红烧肉作为一道传统的中式美食，肥瘦相间的五花肉炖制而成，色香味俱佳；豆腐干则是以鲜嫩的豆腐干为主料，配以鲜辣的泡椒，口感十分香辣可口。如果您来到南长街老牛窝，一定不能错过这两道特色美食。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉炒年糕和炒年糕的家常十种做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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