黄油可以炒牛肉片吗，黄油牛肉馅饼的做法-菲力牛肉网

黄油可以炒牛肉片吗，黄油牛肉馅饼的做法

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黄油炒什么菜

黄油可以炒多种菜，比如可炒菠菜、青菜、豆角、西兰花等绿色蔬菜。因为黄油的油脂成分更为均匀，火候掌握好的话可以使菜肴更为香浓味美。此外，黄油还可以用来炒培根、虾仁等食材，口感更佳。需要注意的是，在炒菜时要避免油脂过多，以免影响健康。

黄油牛肉是哪个品种

是塔克牛品种。塔克牛是哈萨克斯坦培育的一种优良的食用牛，产肉量比较大，肉质好。国内在2015年时才引进的，目前在国内各大养殖场都有养殖。黄油牛肉的肉质比较鲜美，脂肪含量比一般牛肉要少。无论是煎还是炒，都比较可口。是受欢迎的牛肉。

黄油牛肉馅饼的做法

牛里脊肉200克，胡萝卜适量，土豆适量，小番茄适量

盐1勺，黑胡椒碎1勺，黄油20克

蛋清1个，生抽2勺，橄榄油2勺

淀粉6克，鲍鱼汁15克，耗油10克

黑胡椒碎少许，盐少许，清水50克

白糖2克

步骤1

牛里脊肉清洗干净后剁碎备用。

步骤2

在牛肉里加入1勺黑胡椒碎。最好使用这种西餐专用黑胡椒碎，味道比普通的黑胡椒粉要好很多哦！

步骤3

再加入1勺盐、2勺生抽、1个蛋清顺时针同一个方向将牛肉搅拌均匀。

步骤4

用手掌将牛肉拍成饼，放入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏保存。第二天早上取出，煎饼就可以啦！如果是现吃现煎牛肉加入调料后腌制1-2小时即可。

步骤5

将手指胡萝卜、小土豆、小番茄清洗干净后加入1勺海盐、少许黑胡椒碎、2勺橄榄油放入冰箱冷藏保存。第二天早上起来放烤箱中层220度烤15-20分钟。

步骤6

过低加入少许植物油，油烧7成热时放入牛肉饼，小火煎2分钟，反面再煎另一面2分钟。然后加入黄油在将两面煎片刻即可出锅。如果一开始就加入黄油煎肉饼，黄油很容易糊锅，会将肉饼煎得黑糊糊的，且有烧焦的味道。牛肉饼不要拍得太厚，不然牛肉饼里面不容易煎熟。

步骤7

大约50克清水里加入6克淀粉，化成淀粉水，然后加入鲍鱼汁15克、耗油10克、黑胡椒碎少许、盐少许、2克白糖搅拌均匀，倒入锅里，烧开后关火盛出即可。

步骤8

调好料汁。

步骤9

盘子里加入煎好的牛肉饼和烤熟的蔬菜，吃之前根据个人口味倒入料汁即可。

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