酱牛肉需要清洗吗 酱牛肉腌制需要去薄膜吗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱牛肉需要清洗吗，酱牛肉腌制需要去薄膜吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
卤牛肉需要盐腌吗
卤牛肉可以需要盐腌，因为卤牛肉本身就容易入味，所以在没有卤的生牛肉就可以提前用盐腌几个小时还可以加点姜葱这些提香，只不过快要下锅卤之前要把姜葱盐稍微清醒干净，不然放到卤水里怕卤牛肉卤咸了，如果不加盐腌制的话卤水味道就调重点，如果加了盐腌的话味道就调淡点！
酱牛肉腌制需要去薄膜吗
酱牛肉腌制不需要去薄膜，因为薄膜在酱制过程中可以炖烂，并且薄膜里含有胶原蛋白的营养物质，只要把腌制好的牛肉放入锅中加入料汤小火炖煮四个小时左右捞出即可。
酱牛肉就放酱吗
酱牛肉要放酱，除了放各种调料，还要放一些黄豆酱，这样酱的牛肉更香更好吃。把牛肉洗干净，放锅里煮，倒料酒放葱姜蒜，打出血沫，放各种调料，也要放一些黄豆酱，大火烧开后煮半小时后要用小火，这样，酱出来的牛肉就非常好吃。所以，酱牛肉放各种调料也放酱的。
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