牛肉臊子加配菜(仔姜牛肉臊子的做法)-菲力牛肉网

牛肉臊子加配菜(仔姜牛肉臊子的做法)

各位老铁们好，相信很多人对牛肉臊子加配菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉臊子加配菜以及仔姜牛肉臊子的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉和红萝卜怎么炒臊子

用料

牛肉100克

老抽（腌肉）1-2勺

土豆1个

胡萝卜1根

木耳8-10朵

香菇8-10朵

盐适量

香菜1-2根

手擀面500克

做法步骤

步骤1

土豆胡萝卜切丁浸泡在水里，牛肉切丁老抽腌制，木耳香菇泡发洗净切丁备用（泡发香菇的水过滤杂质备用）

步骤2

热锅凉油放牛肉丁中大火翻炒至变色，加沥干水的土豆胡萝卜丁.香菇丁继续翻炒

步骤3

中大火翻炒2-3分钟，倒入泡发香菇的水，再?适量开水改中火（喜欢汤多的开水就多?一些）

步骤4

中火煮15-20分钟左右，待土豆胡萝卜煮熟，倒入木耳丁搅拌均匀

步骤5

再次煮开，加适量的盐调味即可出锅

步骤6

另起锅烧水煮面，煮熟淋上臊子面浇头...撒上香菜

仔姜牛肉臊子的做法

用料:牛肉500克、葱1根、仔姜1小块

仔姜牛肉臊子的做法：

1、牛肉放入盆中，倒入没过肉的清水，浸泡1个半小时，中途换水，把血水泡出。泡好后捞出沥干水分，切成粒。葱洗净切碎，仔姜去皮切末，干辣椒切小段。

2、锅中放入牛油，大火加热后炼化，再倒入适量植物油，放入干辣椒段炒香后，把牛肉粒倒入锅中翻炒，倒入料酒、酱油、放入葱姜末、五香粉、花椒粉翻炒均匀。

3、翻炒至香味出后，加入清水，放入冰糖，大火烧开转小火焖半小时，然后开大火把水分收干，出锅即可，仔姜牛肉臊子就做好了。

牛肉臊子肉末正宗做法

步骤1

先将嫩牛肉剁成肉末备用,泡萝卜切成小粒,蒜苗洗净,切成3-4毫米小块.生姜切成小粒.

步骤2

在锅中放上20克菜油,等油开滚后,将火关小.

步骤3

下嫩牛肉末抄热后,将火开大,再下郫县豆瓣,然后倒入酱油,再下生姜粒和宜宾芽.翻抄嫩牛肉末.至九成熟.

步骤4

待牛肉末九成熟后,下泡萝卜粒和蒜苗,继续翻抄牛肉末.

步骤5

牛肉末十成熟后,下盐再翻抄30秒后,香喷喷的私家牛肉臊子就大功告成了.

OK，关于牛肉臊子加配菜和仔姜牛肉臊子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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