正宗老北京的牛肉馅饼做法北京的小吃-菲力牛肉网

正宗老北京的牛肉馅饼做法北京的小吃

大家好，今天给各位分享正宗老北京的牛肉馅饼做法的一些知识，其中也会对北京的小吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

北京的小吃

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老北京小吃：碗糕、扣饼、烤羊肉、京味核桃酥泥、金丝麻花、金钱麻花、焦圈、半焦果子、焦圈、酱菜、姜丝排叉、江米藕、夹糖糕干、馄饨、荤饼饺、素饺和汤饺、黄米面炸糕、火纸筒、黄锅盔、黄糕、蝴蝶酥、蝴蝶卷、红白蜂糕、碗蜂糕、米盒皮大奶卷、盒糕、锅贴、桂花糖熟芥、光头灌肠、熏鱼儿、灌肠、干蹦、福云酱猪头肉、芙蓉糕、、翡翠豆腐、墩饽饽、豆腐脑、大磨盘柿、褡裢火烧、脆麻花、澄沙烧饼、炒麻豆腐、炒疙瘩、炒肝、茶汤、薄脆、冰碗、炸年糕坨、冰糖葫芦、冰花酥、冰花球、北京粽子、臭豆腐、茯苓饼、北京酥糖、京烤鸭、六必居、煎饼豆腐、北京烙饼、水晶门、北京的鱼菜、八宝饭、白羊头肉、白汤杂碎、白蜂糕、扒糕、八宝莲子粥、艾窝窝

北京哪里能尝到地道的本地小吃

北京有很多地道的本地小吃,我推荐几个比较出名的地方:

1.东来顺鼓楼店:这是北京最著名的烤鸭店之一,烤鸭香酥软硬适中,很受北京人欢迎。除了烤鸭还有其他京味小吃,值得一尝。

2.老北京牛街水煎包馆:这家水煎包和牛肉汤馆以传统的水煎包和牛肉汤出名,水煎包外酥内嫩,汤底浓郁,深受食客喜爱。

3.东安市场零点的豆汁:东安市场晚上通宵营业,零点的豆汁更是深受夜猫子喜爱。豆汁香浓,是清香解腻的佳品,一定要去尝尝。

4.孔家小院全聚德店:这家店以卤煮饭、炖豆角和全聚德最大特色的烤鸭三宝而出名。环境古朴,口味地道,深受本地人和外地游客的青睐。

5.陶源胡同炸酱面:这家老字号的炸酱面历史超过100年,至今仍秉承手工制作和传统配方。酱料浓郁香醇,面条较硬劲,是老北京地道的美食,值得细细品尝。

除此之外,王家沙河子豆汁、全聚德烤鸭、东跃市场里的炸酱面,都也是品尝北京地道小吃的好去处。北京小吃种类繁多,希望以上推荐能让您大饱口福,体会北京的美食文化。如果还需要更多推荐,欢迎再次询问。

北京有什么好吃的

五道营胡同：在雍和宫旁边一条小路拐进去就是，很多小店可以逛，还有不少味道不错的店，挺有名的游屋就在那里。

2.簋街：麻辣小龙虾，撸串，小馆子。（要我推荐的话我会推荐肋排战士，很好吃）

3.牛街：清真小吃，火锅，牛街清真寺。（白记年糕我的爱，冬天糖葫芦也是绝赞）

4.魏公村民族餐饮街：民族风味，靠近三个大学，隐藏了很多小馆子。（民大西门饺子屋比魏公村那家人巨多的东方饺子王好吃多了……）愿意多走走的话，万寿寺离着不远。（王小波的书迷们哟，不去对得起自己吗？）

5.护国寺小吃：其实应该算做鼓楼大街附近，你就跟喜欢的姑娘说：干了这碗豆汁，我们就永远在一起吧。吃完不要忘了旁边的鲍师傅蛋糕，肉松蛋糕每次必带啊。

6。驴打滚

豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟。外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。

7。艾窝窝

艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。

8。糖卷果

糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。

糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。软绵香甜，十分可口。因其有滋补作用，去南来顺饭庄用餐的食客每每点要，成为饭店的名牌小吃之一。

9.姜丝排叉

姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。南城"南来顺"的姜丝排叉1997年被评为"北京名小吃"，同年又获"中华名小吃"称号。

还有一种带咸味的排叉，是它不过蜜，有酥、脆、味微咸的特点，爱喝酒的人常以咸排叉当下酒菜用。

10.奶油炸糕

北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。

奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。

除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，质量最好），炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。

11.蜜麻花

蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。

12.面茶

油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。为什么要用这种吃法呢？这与品尝面茶的风味有关。

13.馓子麻花

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎。馓子麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。

13.萨其玛，汉语为金丝糕

14.焦圈

北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。

焦圈可贮存十天半月，质不变，脆如初，酥脆不皮，是千百年来人们喜爱的食品。

15.糖火烧

北京以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用

16.蛤蟆吐蜜又称豆陷烧饼

豆陷烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

17.豌豆黄

北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。

民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。经营此业的大多是京东平谷、香河以及京南采育等地的老乡。

“细豌豆黄儿”乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。北海公园漪澜堂饭庄和仿膳茶社卖的即是细豌豆黄，以纸盒盛之，每盒十块。它与云豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。

以上是老北京小吃十三绝

还有呢

北京特色小吃：北京酱三鲜烧麦糖饼羊眼包子咸甜酥烧饼、豆馅烧饼

凉粉旗人本命食——酸豆汁团圆饼牛肉馅饼花素蒸饺

烧饼夹猪肉雪花落榆钱糕芸豆饼儿杂面（杂豆面）

马蹄烧饼莜面搓鱼子门钉馅饼京东肉饼栗子凉糕

栗子面窝头卷果凉粉儿白薯铃杠头

炖吊子花糕豆豆昔糕羊霜肠油渣儿

猴拉稀酸枣面儿玫瑰枣儿麻油鸡和加陷鸭窝头

创意玉兔饺切糕炸荷包蛋江豆干烧饼油条

花卷京味水饺炸酱面麻花果子干儿

黄焖鱼翅五香鱼栗子糕海红鱼唇烩乌鱼蛋

宫廷烤乳猪北京月盛斋烧羊肉甜酱黑菜五香野兔(北京浦五房桃脯

北京天德居烤鸡蜜饯海棠北京浦五房酱肉北京浦五房酱猪头肉北京清酱肉

北京皮蛋宫廷御膳“老唐烤鸡”北京酱羊肉北京恒瑞老号酱牛肉北京和成楼酱猪头肉

喇嘛糕北京复顺斋酱牛肉北京天德居熏鸡北京香肠北京米花糖

百果蛋糕芥末墩儿北京辣白菜桂花糖蒜甜酱姜芽

北京糖辣萝卜北京萝卜干芥菜头辣菜糯米面凉糕羊肉馅饼(北京)

枣泥方(京式)酒皮八件(京式)状元饼(京式)浆酥饼(京式)京式酥皮八件

盐水烧饼(北京清华斋杏仁干粮(京式)桂花棋子(京式)核桃酥(京式)酥盒子

烫面饺(北京)都一处烧卖(北京风味麒麟酥(北京名点)北京八宝菜燕京酱萝卜

京味芝麻酱拌腰片京味香辣萝卜丝京味腐竹拌黄瓜京味葱油黄瓜北京扦瓜皮

北京酱桃仁北京酱黄瓜北京豆豉核桃酪烧麦

羊双肠芝麻凉糕、凉糕年糕牛舌饼豆渣儿糕

炸饹馇盒儿盆儿糕芥茉墩煎灌肠五连烧饼

北京天桥的小吃2北京天桥的小吃杏仁豆腐小窝头京都藤萝方脯

臭豆腐卷煎饼北京松花蛋拌豆腐京味海米拌黄瓜京味红油黄瓜芝麻肉片

芝麻鸡炸响铃沙锅栗子鸡沙锅对虾软炸鱼

软炸虾软炸里脊木樨肉金针鸡丝姜葱海参

葱爆鸡丁炒肝儿自来红自来白煮炸豆腐

芝麻卷糕整米切糕蒸食炸炸三角炸年糕坨

炸回头炸荷包炸格渣盒炸大排岔枣泥酥

枣泥包芸豆卷圆边缸炉元宵油茶

硬面饽饽银丝卷一品烧饼腰子饼羊肉杂面

旋粉杏仁酥杏仁茶小枣粽子小豆冻糕

香椿鱼儿豌豆粥豌豆黄藤萝饼套环

桃仁酥烫面炸糕糖泡糖火烧糖鼓盖

糖茶菜酸梅汤与糖葫芦素卷圈酥烧饼酥合子

苏造肉水乌他水晶门丁水晶糕双麻

涮火锅山药饼沙糖条馓子麻花三鲜烧卖

萨其马软糖枣肉末烧饼肉火烧肉丁馒头

秋梨膏清汤丸子清代宫廷小吃传说切边缸炉千层糕

棋饼其林酥片丝火烧牛肉麻饼牛筋窝窝

奶油炸糕奶棋子奶酪奶饽饽面包酥

蜜银耳蜜三刀蜜麻花蜜供蜜箅子

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盒皮大奶卷盒糕锅贴桂花糖熟芥光头

灌肠与熏鱼儿灌肠干蹦福云酱猪头肉芙蓉糕

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白汤杂碎白蜂糕扒糕八宝莲子粥艾窝窝

北京作为中国的七大古都之一，景观涵盖了历史，文化，自然，艺术等各个领域。建议好好逛一逛北京城.我就住在北京。闲暇时经常和美图游记的朋友逛一逛皇城根儿，领略一下其中蕴含的历史、人文的韵味。北京绝不仅仅是旅游胜地。而是伴随土生土长北京人生活长大的城。

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