牛肉西兰花豆芽怎么做？醋溜豆芽西兰花的家常做法-菲力牛肉网

牛肉西兰花豆芽怎么做？醋溜豆芽西兰花的家常做法

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醋溜豆芽西兰花的家常做法

主料：

豆芽350克

辅料：

红线椒1个

调料：

食用油适量

葱少许

生抽少许

食盐少许

香醋1勺半

姜适量

做法：

1.备好食材。

2.豆芽摘去根头。

3.用水清洗干净后控干水分。

4.配菜洗净，葱切末，姜和红线椒切丝。

5.锅热倒油，下入葱姜和红椒丝，炒出香味。

6.倒入黄豆芽，大火翻炒均匀。

7.沿锅边加入香醋，翻炒，一直保持大火。

8.沿锅边，再次加入半勺香醋，增加香味。

9.这时调味：加入生抽翻炒。

10.第3次，沿锅边淋入香醋，醋的味道好香。

11.觉得味不够，可以再加少许的盐。

12.翻炒均匀，即可关火盛盘

西兰花炒黄豆芽的做法

黄豆芽300克用清水浸泡，在水里放点食盐，豆皮浮出水面以后，把豆皮捡出不要。

?西兰花切成一个一个的小朵，加入清水浸泡，加入食盐2克，减少农药的残留。

?小米椒切成辣椒圈，大葱白一小段破开切成葱花。生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成薄片。

?西兰花焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克。至八成熟倒出备用。

?锅内烧油，倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒。

翻炒出香味以后倒入黄豆芽快速翻炒。翻炒一分钟左右，炒至黄豆芽断生。

?加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克，鸡汁2克。快速翻炒化开调料以后。倒入焯过水的西兰花再翻炒一会。

?勾入一点水淀粉，能够使调料更好的融合在一起。

?从锅边淋入明油5克提亮一下色泽，快速翻炒几下出锅装盘。

西兰花炒豆芽的家常做法

用料：西蓝花一个，黄豆芽一把、粉条适量、蒜三瓣、干辣椒2个、老抽四分之一勺（一点点）、生抽半勺、小葱一根（切小段）、十三香适量

做法

1.豆芽一把，粉条一把，洗干净。西蓝花切块

2.锅里加水烧开，放进豆芽和西蓝花，等水再次沸腾，关火捞出

3.去煮粉条，粉条煮好豆芽正好凉了

4.捞出豆芽，接着把粉条放水里，开火。把粉条煮熟（挑起一根，咬起来中间芯不硬就是熟了）

5.煮好的粉条捞到盛好清水的盆里

6.热锅放油，放大蒜，放辣椒，炒出香味儿

7.放豆芽，西蓝花，接着把粉条和水倒进装豆芽的带孔盆子里，迅速沥走水分，然后倒进锅里，和豆芽一起迅速翻几下。

8.然后加入十三香一点点，生抽，一点点老抽上色（老抽别加多了，颜色深了不好看）翻炒均匀，关火前放点点盐。关火后放进葱段

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