牛肉汤历史来历，蒙城牛肉汤的来历-菲力牛肉网

牛肉汤历史来历，蒙城牛肉汤的来历

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都知道淮南牛肉汤现在很有名,这道美食有什么来历吗

真是热腾腾、香喷喷。也不光喝汤还要配上特制的葱花饼，两面都焦脆脆的，透着浓郁的葱香，吃口饼、喝口汤，你也就知道为什么淮南人那么爱他们的牛肉汤啦。淮南牛肉汤的牛都是活杀的，但是一般都还是本地的正宗一些，像一些大城市的肉类，都是从大型冷库拉出来的吧，很难吃的到他的原味吧，食材很关键，你认为好的当别人不一定赞同，真所谓众口难调。我认为只要适合自，己口味就行，不管哪里都一样适合自己的口味才是最好的。

回味无穷，其具有营养美味，滋补养身的食疗功效，令人百吃不厌。但是事实上，大部分商家，给的牛肉都少的可怜！熬制的汤底，感觉就是材料怼出来的！每次去吃，都要叫老板兑进去一半的开水，否则没法吃。当地人怎么能吃这么咸啊！在当地我倒是觉得另一种更好吃一点~“拆骨肉”。特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

外地朋友也都觉得牛肉汤不错，好的确实香，而且不贵，一碗吃饱。有的呢就是觉得太咸味太重，有的觉得不适合当晚饭，当汤菜吃南来的北往的，只要到过淮南的。吃过淮南牛肉汤的，就没有说不好吃的。只有淮南人才会具体分哪家好吃哪家不好吃。必须品偿的两大名吃。喝淮南牛肉汤，必须配合食用油酥烧饼，。是淮河儿女款待贵客佳品，不远将来，肯定是淮河两岸的一大片，人们提淮南，马上就会想到牛肉汤。就像想到兰州，马上联想到拉面一样。

胡辣汤的来历

胡辣汤据说是宋朝时期出现的，胡椒是唐朝时传入中国的，胡辣汤是由酸辣汤和肉汤组合而成的，慢慢变成了民间经典小吃。胡辣汤是在无意间诞生的。

相传在宋徽宗年间，各种特色小吃遍布全国。宋徽宗身边有一个小太监，十分会揣摩圣意，因此深得皇帝喜爱。一次，特许小太监回家省亲，小太监是今天南阳一带人，路途中经过嵩山少林寺。少林寺中的方丈见到皇帝身边的红人，热情款待，看到小太监面红耳赤、口唇干渴，于是奉上一碗醒酒汤。小太监喝下后觉得神清气爽，病症全好，十分喜欢。

小太监在省亲回宫途中，经过武当山，武当山的住持看到小太监体型消瘦，食量很大，大便干燥难闻，于是给了小太监一碗消食茶，小太监连饮数日后，感觉身体转好。小太监回宫后，以两碗汤的秘方为基础，给皇帝做了一碗“延年益寿汤”，既能醒酒提神还可以开胃健脾，皇帝十分开心。

后来“靖康之变”后，开封城被攻破，宋徽宗被掳，小太监也过上了流离失所的生活。为了填饱肚子，小太监在码头上开了一个早餐铺子，卖“延年益寿汤”为生。小太监在原汤的基础上，加了许多肉末，原因在于宫闱中人喜汤为养，民间百姓需粥以充。一次，一个北方人将带来的胡椒粉无意间打翻，小太监又将胡椒粉搅拌进锅中，客人喝了之后，感觉口感很好，并且身心俱畅。胡辣汤由此诞生。

蒙城牛肉汤的来历