东北牛肉拌面的家常做法 黄牛肉拌面正宗做法
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下东北牛肉拌面的家常做法的问题,以及和黄牛肉拌面正宗做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
牛肉拌面最正宗做法
用料:鸡蛋2个,牛肉150克,花生油20克,面条适量,木耳菜3根,生抽10克,花椒油5克,生姜2片,玉米淀粉3克,料酒10克,生抽10克
步骤:
1、牛肉洗净剁碎,生姜切碎放入腌肉调料拌匀。
2、鸡蛋打散锅中放油烧热倒入鸡蛋液炒至凝固装碗备用。
3、牛肉放不粘锅炒熟装碗备用。
4、烧开水煮面,熟时放入木耳菜。
5、煮熟后放入碗中加生抽,花椒油拌匀。
6、放入炒熟鸡蛋,牛肉拌匀即可食用。
武汉精粉世家牛肉拌面配方
1、一斤牛肉加上5克白糖,白糖可以让牛肉更加的肉质细嫩,5克老抽,5克王守义清真十三香,3克肉制品保水剂(使用前先用100克开水化开保水剂)。
2、将以上配料按照先后倒入牛肉中搅拌均匀,然后静置5分钟,待配料全部融化后再拌一次。
3、一般夏天腌6个小时,春秋8个小时,冬天12个小时。温度比较高时,则相应的时间要缩短,中间上下翻动一次。等待牛肉腌制的差不多了时候,再把牛肉清洗干净。
4、焯水。烧水,水烧开后,将洗过的牛肉放入开水中,水开一分钟后然后捞出牛肉。
黄牛肉拌面正宗做法
1/12准备好牛肉,洗干净
2/12面条下锅里煮熟
3/12将牛肉切碎,放在碗里,切姜片
4/12倒入适量生抽
5/12放一勺红薯粉
6/12抓匀腌制15分钟
7/12面条煮好捞出
8/12锅里热油,倒入盘子里,倒入两勺生抽
9/12与面条搅拌均匀
10/12锅里热油,翻炒牛肉
11/12炒好的牛肉摆在面条上面
12/12成品
好了,关于东北牛肉拌面的家常做法和黄牛肉拌面正宗做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。