东北牛肉炒青椒做法大全集？青椒炒牛肉的做法-菲力牛肉网

东北牛肉炒青椒做法大全集？青椒炒牛肉的做法

大家好，今天给各位分享东北牛肉炒青椒做法大全集的一些知识，其中也会对青椒炒牛肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉炒青椒怎么做

主料：牛肉200克、青椒150克、彩椒100克

配料：洋葱80克、姜20克、食盐2克、酱油10ML、砂糖5克、料酒10ML、玉米淀粉5克、沙茶酱10ML

青椒炒牛肉的家常做法：

1、准备材料：牛肉切片(参考：牛肉的切法图解)，青椒和彩椒切菱形，洋葱切片，姜切丝。

2、牛肉片加入少许水、料酒，盐、酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。3、炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝。

4、放入牛肉片爆炒几下。

5、把牛肉片爆炒至转色时将牛肉片捞起。

6、利用炒锅里的余油爆香洋葱丝。

7、将洋葱爆出香味时加入青椒片和彩椒片，煸炒。8、当青椒和彩椒炒熟时加入牛肉片。

9、加入1勺沙茶酱和少许盐，将调味料和食材融合，当所有材料炒好后即可盛碟享用了。

家常青椒炒牛肉制作技巧：

1、洋葱起到增香提味的作用，而且洋葱维生素多。

2、放入沙茶酱起到调味的作用，没有的可以放点酱油，但肯定没有沙茶酱的滋味了。

3、切牛肉即轻松又好看的技巧

切牛肉前先冷冻半小时；切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出逆纹切割，冰过便比较好切，而冰过的牛肉含水分高，比完全不冰的嫩。

青椒炒牛肉的做法

做法：

1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是一个不错的选择，毕竟不是每个人都能够吃辣的。

青椒炒牛肉的家常做法

青椒炒牛肉，一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单，营养美味。具有增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。那么具体怎么做。以下仅供参考！

食材：

主料：牛肉150g、青椒1个

辅料：花生油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、清水适量、水淀粉适量、料酒适量、香油适量、彩椒适量

做法：

1.青椒，彩椒准备好备用。

2.将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。

3.牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。

4.锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油。

5.牛肉一变色就捞起控干油。

6.将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒。

7.辣椒开始变透明后，加入牛肉。

8.把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡。

9.最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。

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OK，关于东北牛肉炒青椒做法大全集和青椒炒牛肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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